バニラシュガー

バニラシュガー(ドイツ語: Vanillezucker、ポーランド語: Cukier waniliowy、ハンガリー語: Vaníliás cukor、スウェーデン語: Vaniljsocker、マケドニア語: Ванилин øеќер、ルーマニア語: Zahăr vanilat、セルビア語: Ванилин øећер ) は、多くのヨーロッパのデザートで一般的に使用される材料です。

バニラシュガーは、砂糖とバニラビーンズから作られ、 ^{[説明が必要]}、または砂糖とバニラエキス（エキス小さじ1杯に対して砂糖2カップの割合）を混ぜたものです。^[1]

ヨーロッパ以外では、パッケージ済みのバニラシュガーは高価で入手が難しい場合がありますが、自宅で作ることができます。バニラシュガーはバニラエキスで代用できる場合もあります。この場合、小さじ 1 杯が 1 パックに相当します。ただし、トッピングとして必要な場合は、バニラエキスは適していません。

バニラシュガーは、白砂糖 400 g (2 カップ) とバニラビーンズ 1 本の種をすりおろしたものを混ぜて作ることができます。また、密閉容器にバニラビーンズ 1 ～ 2 本と白砂糖 200 ～ 400 g (1 ～ 2 カップ) を入れ、2 週間熟成させて作ることもできます。砂糖は使い終わったら交換できます。^{[2] [ dead link ]}

砂糖とバニリンのみで作られた、より安価なバニラシュガーも販売されています。

• ウィキメディア・コモンズのバニラシュガーに関連するメディア
• バニラシュガーの作り方、アーカイブ
• バニラビーンズとバニラビーンズパウダー