Loading article…
 ウムングショ | |
| コース | 砂糖豆、バター、玉ねぎ、ジャガイモ、唐辛子の入ったサンプ |
|---|---|
| 原産地 | 南アフリカ |
| 地域または州 | 東ケープ州 |
ウムングショは、サンプとサトウキビをベースにした南アフリカ料理で、通常、イシコサ語でウムレクワと呼ばれる硬い鶏肉と一緒に出されます。伝統的にコサ族の主食ですが、南アフリカの他の部族でも主食として取り入れられています。この料理は、ほとんどの南アフリカの家庭の主食で、ズールー族はイシタンブ（押しつぶしたトウモロコシ）、コサ族はウムングショと呼んでいます。
バターや油を添えたコサ語版はネルソン・マンデラのお気に入りの料理だったようです。[1]
参照
参考文献
- ^ 「SouthAfrica.net」 。 2013年4月28日閲覧。