トルティータ・ネグラ

トルティータ・ネグラ（小さな黒いケーキ）は、底が平らで側面が丸いアルゼンチンのペストリーです。伝統的に、上には濃い茶色の砂糖がかけられています。アルゼンチン、コロンビア、ベネズエラで食べられています。アルゼンチンでは、他の「ファクトゥーラ」（アルゼンチンのペストリー）の中でも非常に人気があり、通常は朝や午後の「ティータイム」のマテ茶の付け合わせとして最適です。コロンビアでは、子供のパーティーで人気の食べ物です。^[1]

レシピには小麦粉、塩、バター、牛乳、そしてダークブラウンシュガーのコーティングが含まれます。名前はダークブラウンシュガーの自然な色に由来しています。