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| トール ハウス イン | |
|---|---|
 トールハウスインの復元された看板とその下に記念銘板がある | |
| 一般情報 | |
| 住所 | 362 ベッドフォード ストリート |
| 町または都市 | マサチューセッツ州ホイットマン |
| 国 | 私たち |
| 座標 | 北緯42°04′15″ 西経70°56′54″ / 北緯42.0709° 西経70.94825° / 42.0709; -70.94825 |
| オープン | 1930 |
| 破壊された | 1984年 |
| 所有者 | ルース・グレイブス・ウェイクフィールド |
トールハウス・インはマサチューセッツ州ホイットマンにあった宿屋で、1930年にケネスとルース・グレイブス・ウェイクフィールドによって設立されました。トールハウスのチョコレートチップクッキーは宿屋にちなんで名付けられました。[1]
歴史
1984年に建物が焼失したにもかかわらず、今も残っている名前と標識に反して、この場所は料金所ではなかったし、1709年ではなく1817年に建てられた。「料金所」と「1709年」の使用はマーケティング戦略だった。[2]
ルース・ウェイクフィールドは出された料理をすべて調理し、すぐに彼女のデザートで地元で有名になった。初期の記録によると、ウェイクフィールドはネスレ製のセミスイートチョコレートを使い、バタードロップ生地クッキーのレシピをアレンジして最初のチョコレートチップクッキーを作ったという。[3] [4] [5] [6] 1938年、ウェイクフィールドと彼女のアシスタントのスー・ブライズは、すでに人気があったバタースコッチナッツクッキーを「もう少し面白いものにしたい」と考え、チョコレートを使った。[7]
この新しいデザートはすぐに大人気となった。ウェイクフィールドはネスレに連絡し、契約を交わした。ネスレはセミスイートチョコレートバーの表紙に彼女のレシピを印刷し、彼女は一生分のチョコレートを受け取るという契約だ。ネスレはクッキー専用のチョコレートチップの販売を開始した。 [要出典]ウェイクフィールドは料理本「トールハウスのトライド・アンド・トゥルー・レシピ」を執筆し、39回も刷られた。[6]
ウェイクフィールドは1977年に亡くなり、トールハウス・インは1984年大晦日にキッチンで発生した火災により全焼した。 [8]インは再建されなかった。ベッドフォード・ストリート362番地のその場所には、歴史的標識と修復された看板が設置されている。[9]今日ではチョコレートチップの製造業者は数多くあるが、ネスレは今でもトールハウス・モーゼルズのパッケージの裏にウェイクフィールドのレシピを掲載している。[10]
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トール ハウス イン レストラン、ルート 18、マサチューセッツ州ホイットマン、1984 年の火災で破壊される前
参考文献
- ^ トール・ザ・オリジナル・チョコレートチップ・クッキー、2021年8月8日アーカイブ、ウェイバックマシン、エイミー・タッカー著、ニューイングランド・トゥデイ・フード、2020年3月26日
- ^ 「Classic cookie Creators」。South Shore Living。SS living。2011年11月。2013年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。。
- ^ 「トールハウスクッキーの歴史 - トールハウスクッキーの発明」。アイデアファインダー。2009年3月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年7月30日閲覧。
- ^ 「ネスレ・トールハウス物語」。Very Best Baking。2015年9月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年9月21日閲覧。
- ^ 「ルース・ウェイクフィールド：チョコレートチップクッキーの発明者」。女性発明家。2020年11月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年7月30日閲覧。
- ^ ab 「今週の発明家アーカイブ: チョコレートチップクッキー」。マサチューセッツ工科大学。2003年4月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年8月1日閲覧。
- ^ 「パン職人の娘がトールハウスのチョコレートチップクッキーの『本当のレシピ』を明かす」WCVB5 2017年6月21日。2017年12月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年9月30日閲覧。
- ^ スタック、ジェームズ（1985年1月6日）。「ランドマークが燃える」ボストン・グローブ。。
- ^ フォンテス、クリスティーナ。「オールドコロニーの歴史を味わう：オールドコロニー歴史博物館で歴史レシピを焼く」。トーントンデイリーガゼット。2023年10月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年10月18日閲覧。
- ^ 「ネスレ トールハウス チョコレートチップクッキー - レシピファイル」。Cooking For Engineersaccess-date=2018-05-26。2017年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年10月6日閲覧。