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| スズ中毒 | |
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| 錫 | |
| 専門 | 毒物学 |
スズ中毒とは、スズおよびその化合物の毒性作用のことである。スズ金属、その酸化物、およびその塩による中毒の事例は「ほとんど知られていない」。一方、特定の有機スズ化合物はシアン化物とほぼ同等の毒性がある。[1]
生物学と毒物学
スズは生体内で自然な生物学的役割を担っていることは知られていない。スズは人間を含む動物に容易に吸収されない。毒性が低いため、食器や缶詰食品に広く使用されている。[1]缶詰食品に200 mg/kgのスズを摂取すると、吐き気、嘔吐、下痢の症状が報告されている。[2]この観察結果を受けて、例えば英国食品基準庁は200 mg/kgという上限値を提案した。[3]ある調査では、管理対象食品の缶詰の99.5%に、そのレベル以下のスズが含まれていることが示された。[4]しかし、果物や漬物などpHの低い食品が入っているラッカー塗装されていない缶詰には、高濃度のスズが含まれている可能性がある。[2]
スズ化合物の毒性作用は、鉄と銅の代謝を阻害することによる。例えば、スズはヘムとシトクロムP450に影響を与え、それらの有効性を低下させる。[5]
有機スズ化合物は非常に有毒である可能性があります。「トリ-n-アルキルスズ」は植物毒性があり、有機基によっては強力な殺菌剤や殺真菌剤になることがあります。他のトリ有機スズは殺ダニ剤や殺ダニ剤として使用されます。[1] トリブチルスズ(TBT) は、船舶の防汚塗料に広く使用されていましたが、多数の停泊船があるマリーナなどの交通量の多い場所での長期的な海洋毒性に対する懸念から、レジャー船での使用は中止されました。
参考文献
- ^ abc GG Graf「スズ、スズ合金、スズ化合物」、Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry、2005 Wiley-VCH、Weinheim doi :10.1002/14356007.a27_049
- ^ ab Blunden, Steve; Wallace, Tony (2003). 「缶詰食品中のスズ：発生と影響のレビューと理解」食品および化学毒性学41 ( 12): 1651–1662. doi :10.1016/S0278-6915(03)00217-5. PMID 14563390.
- ^ 「Eat well, be well — Tin」。食品基準庁。2010年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年4月16日閲覧。
- ^ 「缶詰の果物と野菜に含まれるスズ（番号29/02）」（PDF）。食品基準庁。2002年8月22日。 2009年4月16日閲覧。
- ^ ウェストルム、ベンテ;トマセン、イングヴァール (2002)。化学物質による健康リスクの基準文書化に関する北欧専門家グループおよび職業基準に関するオランダ専門家委員会: 130. スズおよび無機スズ化合物。 Arbete och Hälsa 2002:10。アーベツリブ研究所。hdl :2077/4283。ISBN 91-7045-646-1。
さらに読む
- ハウ、ポール、ワッツ、ピーター（2005-01-01）。スズおよび無機スズ化合物。ISBN 9789241530651。
- コールズ、リチャード; カーワン、マーク J. (2011-02-25). 食品および飲料の包装技術。ISBN 9781444392173。
- Blunden, Steve; Wallace, Tony (2003). 「缶詰食品のスズ: 発生と影響に関するレビューと理解」.食品および化学毒性学. 41 (12): 1651–62. doi :10.1016/S0278-6915(03)00217-5. PMID 14563390.