料理の基準

「ザ・クッキング・キャノン」は、イギリスの有名シェフ、ジョン・エリーの芸名です。

エリー氏はテレビやラジオに出演し、さまざまな雑誌に寄稿し、ロードショーで全国を巡回している。

1949年生まれの彼は、イギリスの 聖公会の司祭^{[1]であり、}ソールズベリー＆ウェルズ神学校で司祭になるための勉強をする前は照明技師でした。彼の最初の職はシャーボーン修道院の助任司祭であり、その後カーライル大聖堂のマイナー・キャノンになりました。

シャーボーンに在籍中、イーリーはシャーボーンの書店でアビー・クッカリーのレシピ本を宣伝し始め、BBCテレビのプロデューサーに見出された。1980年にBBCのテレビ番組「ペブル・ミル・アット・ワン」にシェフとして出演し始め、その後TV-amの朝のテレビ番組「グッド・モーニング・ブリテン」で定期的に料理を担当した。^{[2] [3]}

その後、彼はブロムスグローブのオールセインツ教会、そしてその後ケディントン教区のグレートブラッドリー教会で聖職に就いた。^[4]

エリーのテレビでの成功により、 BBC Booksから一連の料理本が出版されました。

• エリー、ジョン（1984）。『The Cooking Canon』。BBCブックス。ISBN 978-0563202592。
• エリー、ジョン (1985)。『The Cooking Canon Entertains: Lunch and Dinner Party Menus』。BBC Books。ISBN 978-0563203636。
• エリー、ジョン、ブルー、ライオネル（1986）。シンプルに神々：料理の基準とラビブルーからのレシピ。BBCブックス。ISBN 978-0563204596。
• エリー、ジョン（1987）。『キャノンの料理：英国料理の祭典』BBCブックス。ISBN 9780563205319。