Loading article…
| キャピタルレストラン | |
|---|---|
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1971年 |
| 市 | ロンドン |
| 国 | イングランド |
キャピタル・レストランは、イギリスのロンドン、ナイツブリッジのキャピタルホテルにあったレストランです。このレストランは1971年に設立され、リチャード・シェパードとブライアン・ターナーのシェフのもとでミシュランガイドの星を獲得しました。[1]ここで働いた他の著名なシェフには、ゲイリー・ローズやポール・メレットがいます。[2]
1999年にエリック・シャヴォがエグゼクティブシェフに就任し、[3]レストランは2001年にミシュランから2つ星の評価を獲得し、[4] [5] 10年間のほとんどの間、多くの人々からイギリスのトップレストランとしてランク付けされていました。[6] [7] [8]
2009年にエグゼクティブシェフのエリック・シャヴォットが去った後[9]、レストランは両方の星を失いました。[10] 2013年までに、シェフのネイサン・アウトローにちなんで名付けられた新しいレストラン、アウトローズ・アット・ザ・キャピタルに置き換えられました。[11]アウトローズ・アット・ザ・キャピタルはミシュランの星を1つ持っています。
参考文献
- ^ 「ブライアン・ターナー」 Wayback Machineで2015年4月18日にアーカイブ、The Caterer、2006年9月21日。
- ^ フェイ・マシュラー、「首都にジェロームズのような場所は存在しない」、イブニング・スタンダード、2009年12月10日。
- ^ 「キャピタルホテルの新人」、The Caterer、1999年4月1日。
- ^ 「インディアンとパブがレッドガイドでスターに」[リンク切れ ]、サンデービジネス、2001年1月21日。
- ^ 「英国とアイルランドのミシュランの星の全リスト」Telegraph.co.uk 2008年1月24日2009年6月23日閲覧。
- ^ 「Weekend Pass」、The Scotsman、2006年1月29日。
- ^ アレックス・ラーマン、「ブラッスリー・シャヴォ」、ザ・アーブトゥリアン、2014年1月16日。
- ^ ジェーン・ラスキー、「ロンドンの首都が祝祭的な休暇を過ごす」[リンク切れ ]、デイリー・ヘラルド、2006年12月17日。
- ^ ケルスティン・キューン、「ミシュランの星を獲得したエリック・シャヴォがザ・キャピタルを去る」、ザ・ケータラー、2009年7月31日。
- ^ 「The Capital SW3」、2010年2月10日。
- ^ マシュー・ノーマン、「レストランレビュー：ロンドンのキャピタルにあるアウトローズ」、デイリー・テレグラフ、2013年2月20日。
51°30′00″N 0°09′42″W / 51.5000°N 0.1616°W / 51.5000; -0.1616