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タラ・カッター | |
|---|---|
| 教育 | ポール・ボキューズ研究所 ニューヨーク大学 |
| 知られている | トップシェフフランスに中東初の参加者 |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | 進歩的なレバノン人 |
テレビ番組
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| Webサイト | タラハッタル |
タラ・カッター（アラビア語：تارا خطار、1992年生まれ）[1]はレバノンのシェフであり、中東諸国出身者として初めてフランスのトップシェフに出場した人物である。彼女はまた、フードネットワークのコンテスト「チョップド」で2回優勝している。
キャリア
レバノン生まれのカタールは、子供の頃に祖母から料理を教えられた。[2]祖母の一人はアレッポ出身で、もう一人はアシュラフィエ出身で、二人とも出身地の料理から異なる影響を受けていた。[3]カタールはポール・ボキューズ校で国際料理芸術マネジメントの学士号を取得し、2013年に卒業した。 [4]その後、パリのジョエル・ロブション・サンジェルマンのアトリエで働いた。 [5]その後、ニューヨークに移り、ニューヨーク大学で食品学の修士号を取得した。[5] [6]
2018年、彼女はテレビ番組「トップ・シェフ・フランス」に出演した初の中東出身者となり、番組に加わった。[7] [8]これにより、彼女は自身の料理スタイルを「進歩的なレバノン料理」と表現するようになった。[1]その後、彼女はフードネットワークのコンテスト「チョップド」で2度優勝した。[7] 2020年に彼女の最初の著書「Liban」がフランス語とアラビア語で出版された。[7]
書籍
- リバン: 家族の料理の歴史、愛とパルタージュ(Hachette Practique 2020) [9]
参考文献
- ^ ab Kufer, Katrina (2018年12月10日). 「The Food Hustle: Chef Tara Khattar Rethinks Lebanese Cuisine」. Harper\'S Bazaar Arabia .
- ^ LBTAdmin (2017-01-31). 「Tara Khattar」.レバノン・トラベラー. 2023年2月8日閲覧。
- ^ “تارا خطّار: كتابي تحيّة للأم اللبنانية التي تجمع عائلتها بحبّ حول مائدة شهيّة | Laha Magazine”. 2021年1月11日。 2021年1月11日のオリジナルからアーカイブ。2023-02-08に取得。
- ^ 「Tara Khattarによる卒業生の洞察」ホスピタリティマネジメント・フードサービス・料理芸術学部2022年12月21日. 2023年2月8日閲覧。
- ^ ab Nohra, Rita (2019-02-14). 「16 under 30: Tara Khattar」. Hospitality News Magazine . 2023年2月8日閲覧。
- ^ “Tara Khattar | La Maison Hachette Pratique”. www.hachette-pratique.com (フランス語) 。2023-02-08に取得。
- ^ abc Ifteqar, Naheed (2021-01-14). 「レバノン人シェフ、タラ・カッターのデビュー作、彼女に料理を教えてくれた女性たちを称える」Vogue Arabia . 2023年2月8日閲覧。
- ^ tasting2016 (2018-02-01). 「Tara Khattar」. Taste & Flavors . 2023年2月8日閲覧。
{{cite web}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク) - ^ カタール、タラ (2020-11-25).リバン：Une histoire de Cooking familiale, d'amour et de partage (フランス語)。アシェット・プラティーク。ISBN 978-2-01-712006-3。
外部リンク
- 公式インスタグラム