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| ショ糖合成酵素 | |||||||||
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| 識別子 | |||||||||
| EC番号 | 2.4.1.13 | ||||||||
| CAS番号 | 9030-05-1 | ||||||||
| データベース | |||||||||
| インテンズ | IntEnzビュー | ||||||||
| ブレンダ | BRENDAエントリー | ||||||||
| エクスパス | NiceZyme ビュー | ||||||||
| ケッグ | KEGGエントリー | ||||||||
| メタサイク | 代謝経路 | ||||||||
| プリアモス | プロフィール | ||||||||
| PDB構造 | RCSB PDB PDBe PDBsum | ||||||||
| 遺伝子オントロジー | アミゴー / クイックゴー | ||||||||
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| ショ糖合成酵素 | |||||||||
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| 識別子 | |||||||||
| シンボル | スクロースシンセ | ||||||||
| パファム | PF00862 | ||||||||
| インタープロ | 著作権 | ||||||||
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酵素学では、ショ糖合成酵素（EC 2.4.1.13）は化学反応を触媒する酵素である。
- NDP-グルコース + D-フルクトース ⇌ NDP + スクロース
したがって、この酵素の2 つの基質はNDP-グルコースとD-フルクトースであり、 2 つの生成物はNDPとスクロースです。
この酵素はグリコシルトランスフェラーゼファミリー、特にヘキソシルトランスフェラーゼに属します。この酵素クラスの系統名は、NDP-グルコース:D-フルクトース 2-アルファ-D-グルコシルトランスフェラーゼです。よく使われる他の名前には、UDPグルコース-フルクトースグルコシルトランスフェラーゼ、スクロースシンテターゼ、スクロース-UDPグルコシルトランスフェラーゼ、スクロース-ウリジン二リン酸グルコシルトランスフェラーゼ、およびウリジン二リン酸グルコース-フルクトースグルコシルトランスフェラーゼがあります。この酵素はデンプンとスクロースの代謝に関与します。
参考文献
文学
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