デンプン合成酵素

デンプン合成酵素
アグロバクテリウム・ツメファシエンス由来グリコーゲン合成酵素1の結晶構造
識別子
EC番号	2.4.1.21
CAS番号	9030-10-8
データベース
インテンズ	IntEnzビュー
ブレンダ	BRENDAエントリー
エクスパス	NiceZyme ビュー
ケッグ	KEGGエントリー
メタサイク	代謝経路
プリアモス	プロフィール
PDB構造	RCSB PDB PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー	アミゴー / クイックゴー
検索 個人管理委員会 記事 出版元 記事 国立情報学研究所 タンパク質

酵素学では、デンプン合成酵素（EC 2.4.1.21）は化学反応を触媒する酵素である。

ADP-グルコース + (1,4-α-D-グルコシル) _n ADP + (1,4-α-D-グルコシル) _n+1${\displaystyle \rightleftharpoons }$

したがって、この酵素の 2 つの基質は ADP グルコースと1,4-αグリコシド結合で結合した D-グルコース残基の鎖であり、2 つの生成物はADPとグルコース残基の伸長鎖です。植物はこれらの酵素をデンプンの生合成に使用します。

この酵素は、ヘキソシルトランスフェラーゼ、特にグリコシルトランスフェラーゼのファミリーに属します。この酵素クラスの系統名は、ADP-グルコース：1,4-アルファ-D-グルカン 4-アルファ-D-グルコシルトランスフェラーゼです。一般的に使用される他の名前には、ADP-グルコース-デンプングルコシルトランスフェラーゼ、アデノシン二リン酸グルコース-デンプングルコシルトランスフェラーゼ、アデノシン二リン酸グルコース-デンプングルコシルトランスフェラーゼ、ADP-グルコースデンプンシンターゼ、ADP-グルコース合成酵素、 ADP-グルコーストランスグルコシラーゼ、ADP-グルコース-デンプングルコシルトランスフェラーゼ、ADPGデンプンシンテターゼ、ADPGデンプングルコシルトランスフェラーゼなどがあります。

5 つのアイソフォームが存在するようです。GBSS はアミロース合成に関係しています。他の SS1、SS2、SS3、SS4 はアミロペクチン合成においてそれぞれ異なる役割を果たします。新しい研究では、SS4 が顆粒形成に重要であることが示唆されています。(Szydlowski 他、2011)

2007 年末現在、このクラスの酵素については 4 つの構造が解明されており、PDBアクセス コードは 1RZU、1RZV、2BFW、2BIS です。

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