スタリク・ハンキシエフ

スタニスラフ・フセイノヴィチ・ハンキシエフ（ロシア語：Сталик Ханкишиев、1962年2月2日生まれ）は、ウズベキスタン生まれの有名シェフ、写真家、料理ライターである。^{[1]彼はテレビ出演や著書により}ロシア連邦でよく知られるようになった。彼は特に中央アジア料理と結び付けられているが、コーカサス、バルカン半島、スラヴ諸国の料理も普及させた。

書籍

ハンキシエフはウズベク・ソビエト社会主義共和国フェルガナで、アゼルバイジャン人^[2]^{[3] の}父とドイツ人^[2]^{[3] の}母の間に生まれた。長年ウズベキスタンでビジネスマンとして働き、料理は趣味でしかなかった。正式な料理の訓練を受けたことはなく、プロのシェフとして働いたこともない。モスクワ国際ブックフェアでの宣伝活動で有名になった。そこでは、路上で調理され無料で配られたハンキシエフ風ピラフが来場者に振る舞われた。 ^[^要出典^]

彼の最初の本『カザン・マンガル』は熱狂的に受け入れられた。^[要出典]

ハンキシエフの2冊目の本の出版は、映画や演劇のスター、外交官、ビジネスマン、ジャーナリストを招待したガラディナーの形で行われました。また、モスクワではハンキシエフは「東洋料理のマスタークラス」を開催しました。^[要出典]

テレビやラジオ出演

ハンキシエフの最初のテレビ出演はRENテレビの番組「ディナーパーティー」だった。彼は様々なテレビチャンネルで短い料理コーナーの司会を務めることで知られるようになった。「アミューズメントパーク」チャンネルでは、肉料理とアウトドア料理に重点を置いた「男性的な」レシピを紹介する「 Not a Girl Thing ( Неженское дело )」というコーナーの司会を務めた。彼はまた、テレカフェ^[4]、NTVにも出演し、ラジオ番組「モスクワのこだま」の特別ゲストでもあった。^[5]

出版作品

カザン・マンガル。モスクワ: コリブリ、2006 年^[6]と Астрель、2010 ^[7]
カザン、子羊、テーブルクロス。モスクワ：コーパス、アストレル、2010年。^[8] 2011年ルネットブックアワード「ベストセラー」受賞。^[9]
バザール、大釜、テーブルクロス。モスクワ：AST、2012年。^[10] 2012年グルマン世界料理本賞「国民料理に関する最優秀本」受賞。^[11]CISの著者にこの賞が授与されたのはこれが初めてでした。^[要出典]
マンガル.モスクワ:AST,2013. ^[12]

参考文献

^ Константин Мильчин (2006 年 8 月 18 日)。 "10 сталикских ударов. "Казан, мангал и другие мужские удовольствия" ". Газета «Книжное обозрение». В книге Сталика присутствуют рецепты индийской, магрибской, китайской, иранской、еврейской、прочих кухонь
^ ab Сталик Ханкилиев (ロシア語)。クックランド.ru。
^ ab Сталик с нами! （ロシア語で）。 trud.ru。 2014 年 2 月 25 日。
^ В российском эфире открывается «Телекафе»。 ТВ Дайджест
^ Радио ЭХО Москвы :: Персоны / Сталик Ханкилиев
^ Ханкиbolиев、Сталик (2006)。Казан、мангал и другие мужские удовольствия。 КоЛибри。ISBN 978-5-98720-026-1。
^ ISBN 978-5-271-24819-1、ISBN 978-5-271-25399-7
^ Ханкиbolиев、Сталик (2010). Казан、баран、дастархан。 Изд-во「Астрель」。ISBN 978-5-271-27222-6。
^ “Книжная Премия Рунета 2011: Победители”.オゾン.ru 。2013 年4 月 23 日に取得。
^ Ханкиbolиев、Сталик (2011). Базар、казан и дастархан。 Астрель。ISBN 978-5-271-39108-8。
^ “Lenta.ru: Из жизни: Люди: Во Франции наградили поваренную книгу кулинара Сталика Ханкисиева”。 2013 年 2 月 28 日のオリジナルからアーカイブ。2013 年3 月 27 日に取得。
^ ハンキシエフ、スタリク (2013). Мангал。ISBN 978-5170776870。

外部リンク

スターリッチ・ハンキシエフの公式サイト

[1] Константин Мильчин (2006 年 8 月 18 日)。 "10 сталикских ударов. "Казан, мангал и другие мужские удовольствия" ". Газета «Книжное обозрение». В книге Сталика присутствуют рецепты индийской, магрибской, китайской, иранской、еврейской、прочих кухонь

[Сталик_Ханкишиев-2] Сталик Ханкилиев (ロシア語)。クックランド.ru。

[У_меня_мама_–_немка,_папа_–_азербайджанец-3] Сталик с нами! （ロシア語で）。 trud.ru。 2014 年 2 月 25 日。

[4] В российском эфире открывается «Телекафе»。 ТВ Дайджест

[5] Радио ЭХО Москвы :: Персоны / Сталик Ханкилиев

[6] Ханкиbolиев、Сталик (2006)。Казан、мангал и другие мужские удовольствия。 КоЛибри。ISBN 978-5-98720-026-1。

[7] ISBN 978-5-271-24819-1、ISBN 978-5-271-25399-7

[8] Ханкиbolиев、Сталик (2010). Казан、баран、дастархан。 Изд-во「Астрель」。ISBN 978-5-271-27222-6。

[9] “Книжная Премия Рунета 2011: Победители”.オゾン.ru 。2013 年4 月 23 日に取得。

[10] Ханкиbolиев、Сталик (2011). Базар、казан и дастархан。 Астрель。ISBN 978-5-271-39108-8。

[11] “Lenta.ru: Из жизни: Люди: Во Франции наградили поваренную книгу кулинара Сталика Ханкисиева”。 2013 年 2 月 28 日のオリジナルからアーカイブ。2013 年3 月 27 日に取得。

[12] ハンキシエフ、スタリク (2013). Мангал。ISBN 978-5170776870。