スパッドナットショップ

Spudnut Shops は、Spudnutsと呼ばれるジャガイモ粉で作られたドーナツを 販売するアメリカのフランチャイズ店でした。親会社はもう存在しませんが、独立した店舗は残っています。元のレシピは、ドイツにまで遡る民間レシピに基づいています。

ソルトレイクシティのアルとボブのペルトン兄弟はドイツでジャガイモベースのドーナツを食べたのち、ジャガイモ水で味付けした小麦生地からマッシュポテトまで、さまざまなものを試し、最終的にドライポテトミックスを考案しました。このミックスはうまくいっただけでなく、このコンセプトをフランチャイズ化することもできました。^[1]彼らは「スパッドナッツ」という言葉を作り出し、1940年に事業を開始しました。 ^[2]

1946年、同社はフランチャイズのSpudnut Shopsの全国チェーンの設立を開始しました。^[3] 1948年、1人の新しいフランチャイジーが50ドル（2024年のドル換算で約1,095ドル）とSpudnut粉100袋の費用を支払って店舗をオープンしました。^{[4] 1952年、ペルトン夫妻が1952年4月号の}Mechanix Illustrated誌の表紙を飾ったとき（「彼らのジャガイモで生地を作る」）、^[5]フランチャイズの費用は1,750ドルで、これに設備費やその他の費用が加わり、初期投資は約5,000ドルでした^[6]（2024年のドル換算で約109,550ドル）。

1948年までに、全米に200以上のスパッドナッツショップが出現した。スパッドナッツは「海岸から海岸まで...アラスカからメキシコまで」というスローガンを掲げて広く宣伝された。漫画のキャラクター「ミスター・スパッドナッツ」は広告、レストラン、パレードに頻繁に登場した。^[7] 1949年半ばまでに、その数は31州で225店を超えた。^[3] 1954年までに、38州で300店以上になった。^[8]

1964年、スパッドナッツの店舗では1日あたり約40万個のスパッドナッツドーナツが販売されていました。その年、同社は生地を急速冷凍するプロセスの開発に成功したと発表し、配送センターを増やす計画を発表しました。当時、同社が販売するドライミックスから独自の生地を作りたくない店舗に配送するために新鮮な生地を作っていた6つの大都市フランチャイズディーラーがありました。^[9]

1968年、ペルトン兄弟は引退し、^[6]彼らの会社である Spudnut Industries Inc. をワシントン州の National Oven Products, Inc. に売却しました。同社は、ブリティッシュコロンビア州バンクーバーに本社を置く Pace Industries の完全子会社です。Spudnut Industries の年間売上高は200万ドルでした。売却価格は55万ドルで、5年かけて支払われ、さらに Pace Industries の株式2万株（約17万5000ドル相当）が付与されました。当時、フランチャイズ所有者は315人で、年間総売上高は2500万ドルで、^[10]米国最大のドーナツフランチャイズでした。^[11] 1973年、Pace Industries は、National Oven Products と共に、別個の事業体として保持していた同社を、ノースダコタ州ジェームズタウンに本社を置く Dakota Bake-N-Serv ^[12]に130万ドルで売却しました。買収から1年以内に、新しい親会社はソルトレイクシティのスパッドナッツ本社を改装し、会社のシンボルである「ミスター・スパッドナッツ」を廃止し、代わりに一口かじったスパッドナッツのデザインを採用した。同社の代表的な製品のミックスはソルトレイクシティの工場で引き続き生産され、乾燥材料の50ポンド袋または冷凍生地として販売された。^[13]

しかし、ダコタ・ベイク・アンド・サーブのオーナーは、サクラメント川デルタの大規模なマリーナ開発計画に関与し、無価値であることが判明した非課税債券と引き換えに、全株式をプロモーターに売却した。プロモーターが1979年に詐欺と共謀の罪で有罪判決を受けたとき、スパッドナッツのチェーン店としての終焉が訪れた。親会社は閉鎖され、すべてのフランチャイズ店は自力で生き延びなければならなかった。^[14] 1989年後半までに、フランチャイズ店はわずか28店しか開店していなかった。^[4]

Spudnuts ブランドは完全に消滅したわけではなく、9 つの州で約 35 の Spudnut Shops が今も営業しています。カナダの 1 つの店舗は 2009 年にベーカリー ショップに買収されましたが、今でも週に 1 回このお菓子を焼いています。Spudnuts の歴史を通じて、米国、カナダ、メキシコに 600 を超える店舗がありました。1975 年には、日本に Spudnut の店舗が 170 ありました。

2011年1月、サラ・ペイリンはテレビのインタビューで、連邦政府に「スプートニクの瞬間」を作り出すよう求めたバラク・オバマ大統領の2011年一般教書演説に反論し、このビジネスに全国的な注目を集めた。彼女は連邦政府の経済的干渉のない自由経済における中小企業の成功を挙げ、「スプッドナッツの瞬間」の必要性を主張した。^{[15] [16]}

1980年代に親会社が閉鎖されたため、オリジナルのペルトンミックスは入手できなくなり、既存の店は独自のレシピを作らなければならなくなった。^[6]

2008年、ダグラス・E・バグリーは、1970年から1975年までスパッドナット・インターナショナルの副社長兼ゼネラルマネージャーを務めていたウィル・ベラーから本物のスパッドナットの原材料リストを入手したとされている。^{[17] [18]}

2012年8月16日、ダグラス・E・バグリー氏らは、連邦裁判所において、商標所有者であるイリノイ州ゲールズバーグのMP-OTHA社から、連邦登録されたSPUDNUTS商標をライセンスなしで使用することを禁じられた。^{[19] [20] [21]} 2015年10月、ダグラス・E・バグリー氏とMP-OTHA社は紛争を解決し、ダグラス・バグリー氏は引き続き同じドーナツミックスを販売できることになったが、spudnut、spudnuts、spuddosという名前は使用せず、今後はこのミックスをpotadonutという名前で販売することになった。

• ドーナツショップ一覧

ウィキメディア・コモンズには、 Spudnutsに関連するメディアがあります。

• Spudnut ショップ ディレクトリ
• 1979 年の新聞に掲載された Spudnuts のレシピ^{[永久リンク切れ‍ ]}
• Spudnutsの店舗情報（現在の店舗を含む）