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スパイス室は、中世またはルネッサンス期[1]の家庭でスパイスを管理する役所であり、またスパイスを保管する部屋でもあった。スパイス係がその役所を率いていた。この役所は台所や衣装室に従属し、大家庭でのみ独立した役所として存在していた。この役所は、ソース室や洗い場など、台所の他の役所と密接に関連していた。[2]この用語は現在ではほとんど使われておらず、もし使われているとしても、単にスパイスの同義語であることが多い。[3]
参考文献
- ^ キャベンディッシュ、ジョージ（1962年）。『ウールジー枢機卿の生涯』フォリオ・ソサエティ、46ページ。
- ^ ウールガー、CM（1999年）。中世後期イングランドの大家。ニューヘイブンおよびロンドン：イェール大学出版局。pp . 111、144。ISBN 0-300-07687-8。
- ^ 「spicery」. Merriam-Webster . 2008年1月19日閲覧。