スペインのワイン産地

スペインで主流の高級ワイン産地は、フランスの原産地呼称に似たDOP（原産地保護呼称）と呼ばれ、そこで生産されるワインは特定の法律に基づいて品質が規制されており、欧州委員会規則（CE）753/2002に準拠しています。^{[1] 2016年に、スペイン農業・漁業・食糧省（MAPA –} Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ）により、原産地呼称（DO）という用語の使用が原産地保護呼称（DOP）に更新されました。従来のDOという用語をラベルに使用することは合法ですが、最終的にはDOPに置き換えられる予定です。

スペインのワイン産地の分類は非常に複雑な階層形式をとっており、その中で原産地呼称（DOC）が主流の等級付けであり、フランスのAOCやイタリアのDOCに相当します。2019年現在、スペインには何らかの地理的分類に基づいて識別可能なワイン産地が138あります（2 DOCa/DOQ、68 DO、7 VC、19 VP、42 VT）。スペインのDOは、実際にはEUが後援するQWPSR（特定地域で生産された高品質ワイン）規制コード（スペイン語ではvino de calidad producido en región determinada（VCPRD） ）のサブセットであり、スペインは1986年に（当時の）EECに加盟した際に正式に採用しました。^[2]スペインの原産地呼称階層は2016年に最も最近更新され、次のようになっています。

• DOP –原産地保護呼称（「原産地保護呼称」）は、スペインのワイン品質管理システムの柱です。各地域は統制委員会によって管理されており、統制委員会は地域の境界、許可された品種、最大収量、アルコール度数の制限、およびその他の品質基準やゾーンに関係する生産制限を決定します。2019年現在、96のDOPがあり、DOCa、DO、VP、VCに細分化されています。サブカテゴリはDOPと呼ばれることもあれば、DOCa、DO、VP、VCという従来の用語を使用することもあります。

• DOCa は、スペインのワイン規制における最高位のカテゴリーで、ブドウの価格が平均以上で、特に厳格な品質管理を行っている地域に与えられます。リオハは1991 年にスペインで初めて DOCa の地位を与えられた地域で、続いて2003 年にプリオラトが DOCa の地位を与えられました。プリオラトはカタロニア語の DOQ ( denominació d'origen qualificada ) を使用しています。これらは、DO の地位「以上」と見なされる唯一の 2 つの地域です。

• DO –原産地呼称、スペインのワイン品質管理システムの柱。各地域は統制委員会によって管理されており、統制委員会は地域の境界、許可された品種、最大収量、アルコール度数の制限、その他の品質基準やゾーンに関係する生産制限を決定します。

• VP – vino de pago (「エステート ワイン」)。高品質の単一エステート ワイン ( pagoはスペイン語でブドウ園のエステート) を指す特別な用語で、場合によっては DO や VC または IGP の呼称も付けられます。このカテゴリは 2003 年に作成されました。

• VC – vino de Calidad con indicación geográfica (地理的表示のある高品質ワイン)。2003 年に VP とともに形成されたカテゴリです。VC カテゴリは、DO カテゴリの厳格な基準を完全には満たしていないものの、IGP カテゴリの基準を上回るワインに使用されます。

• IGP – indicación geográfica protegida（「保護された地理的表示」）。これは DOP レベルより下で、特定の場所、地域、または国を原産とするワインであり、一定の品質、評判、またはその他の特徴（生産段階を含む）が本質的にその地理的起源に帰せられ、少なくともそのうちの 1 つは定義された地理的領域で行われます。これらは、伝統的な用語である Vino de la Tierra (VT) を使用できます。

• VdM – vino de mesa (「テーブルワイン」) は、ピラミッドの底辺に位置する包括的な名称で、分類されていないブドウ園で造られたすべてのワイン、およびブレンドによって分類が解除されたワインを指します。これには、安価なジャグワインと、従来の枠を超えた革新によりまだ分類されていない高価なワインの両方が含まれます。

2006年に、スペインワイン特別地域（Vino de la Tierra）が新たに創設され、Viñedos de Españaと呼ばれた。これはEUによって批准されることはなく、2011年に廃止された。^[3]

ほぼすべてのワイン産地は特定の生産地に限定されていますが、トップクラスのデノミナシオン（特にカバとリオハ）のいくつかは、複数の自治州にまたがる生産物です。これは、場所の基準が非常に厳しく、特定の土地に集中し、そのすぐ近くで生産されたワインのみを認めることが多いヴィノス・デ・パゴとは対照的です。 ^[4]