サウスデボン牛

サウスデボン種は、イギリス原産の大型肉牛の品種です。イングランド南西部のデボン州とコーンウォール州が原産地で、18世紀から記録に登場します。乳用と肉用の両方を目的とした兼用種でしたが、1972年以降は肉用のみに選抜されています。 ^[⁴^]^：³⁰³

歴史

サウスデボン種は、イングランド南西部のデボン州とコーンウォール州が原産地で、最も古い記録は18世紀に遡ります。^{[ 4 ]}^{： 303}どのように発展したかは不明ですが、デボン州の在来種とオルダニー種などのチャンネル諸島の牛との交配によって生まれたという説があります。他のイギリスの品種とは異なり、サウスデボン種はヘモグロビンBの遺伝子を持っており、これはチャンネル諸島の品種にも見られます。^[⁴^]^：³⁰³

イングランドのサウスデボン牧畜記録協会が設立され、1891年に牧畜記録の初版を出版した。 ^{[ 4 ]}^{： 303}

^{一部は1936年[ 5 ]}^{: 714}または1969年^{[ 4 ]}^{: 303}に米国に輸出され、その後1974年に再び輸出された。1972年に品種協会が設立された^{[ 6 ]。}

特徴

サウスデボンは大型の品種で、雄牛は平均体高が肩甲骨の高さで152cm、雌牛はそれより約12cm低い。^[²^]毛はカールしていて淡い赤色。この牛は他のイギリスの赤毛の品種よりも大きく、色が薄い。^[⁴^]^:³⁰³角がある場合とない場合があり、角は黄色または白色で、下向きに湾曲している。^[⁷^]

使用

19世紀初頭まで、サウスデボン種は乳、肉、そして荷役作業のための三目的動物として飼育されていた。^{[ 8 ]}その後、乳用としての価値は高く評価されるものの、肉質は高くない二目的品種となった。^{[ 4 ]}^{: 303} 20世紀初頭の平均乳量は100%を超えていた。1回の授乳で3200kg。良質な牛は5000 kg、少なくとも1つは6200 kg。1974年の平均乳量は3390 kg、脂肪含有量4.19%。一部の牛は10,000 kg。乳房の形状は機械搾乳に適しておらず、1972年以降は牛肉生産のみを目的とした選抜が行われた。^{[ 4 ]}^{： 303}

大型で成長の早い品種です。1974年には、生後400日の雄牛の平均体重は590kg、平均体高は126cmでした。中には、その期間に750kgを超える個体もいました。21世紀に入ってからは、生後400日間の雄牛の1日当たりの体重増加量は約1.5kgです。^[⁴^]^：³⁰³

人口の約 37% は、牛の筋肉肥大(より正確には過形成)を引き起こす11 bp の遺伝子変異を保有しており、この品種の原産地では「バッファロー」として知られています。^[⁴^]^:³⁰³^[⁹^]^:²²¹^[¹⁰^]影響を受けた動物では、これは枝肉収量に期待される有益な影響と、肉質および分娩の容易さに期待される有害な影響をもたらします。^[⁹^]^[¹¹^]

参考文献

↑バーバラ・リシュコウスキー、ダフィッド・ピリング（編）（2007）。『世界の動物遺伝資源データベースに記録された品種一覧』、 『世界の食料・農業用動物遺伝資源の現状』付録。ローマ：国際連合食糧農業機関、食料・農業用遺伝資源委員会。ISBN 97892510576292020年6月23日にアーカイブされました。
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一部は1936年[ 5 ]

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