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| 会社種別 | オサケティオ[1] |
|---|---|
| 設立 | 2017年[1] |
| 創設者 | ユハ＝ペッカ・ピトカネン、パシ・ヴァイニッカ、サミ・ホルムストローム、ジェロ・アホラ、ヤンネ・マケラ、ヤリ・トゥオヴィネン[2] |
| 本部 | ヘルシンキ、フィンランド[1] |
主要人物 | パシ・ヴァイニッカ CEO [1] |
| 製品 | ソレイン |
| Webサイト | ソーラーフード |
ソーラーフーズは2017年に設立された単細胞タンパク質（肉代替品）の生産者であり、太陽エネルギーを利用して食品を生産することに重点を置いています。[3]
歴史
2017–2019
ソーラーフーズは、VTTとLUT大学の再生可能エネルギーに関する共同研究プロジェクトから生まれたスピンオフ企業で、[4]電気を使って空気から食べ物を作るというアイデアは1960年代にまで遡ります。[ 5]研究チームは、2017年に空気から食べ物を作ることに成功したと発表し、国際的な注目を集めました。 [6]同社は、工学博士のパシ・ヴァイニッカとユハ・ペッカ・ピトカネン、サミ・ホルムストロミン、イェロ・アホラン、ヤリ・トゥオヴィセン、ヤンネ・マケレンによって設立されました。[6]同社は、年間100トンのタンパク質を生産できる工場で、2021年に生産の第一段階を開始することを目指していました。 [ 4]
2018年の春までに、ソーラーフーズはパイロット生産工場の建設のために80万ユーロのシード資金を集めた。主な投資家はライフラインベンチャーズで、他の投資家にはVTTベンチャーズとLUTのキャンパスで活動している投資会社グリーンキャンパスイノベーションズが含まれていた。同社はまた、ビジネスフィンランドから100万ユーロを超える製品開発ローンも受けた。ソーラーフーズは、1日に1キログラムの微生物を生産できるバイオリアクタータンクの構築を開始した。同社の以前のバイオリアクターは、コーヒーカップほどの大きさだった。[6]ソーラーフーズは、生産するタンパク質を人間の食べ物として使用できるように、EUの食品安全機関であるEFSAに新規食品の承認を申請するつもりだった。 [6]秋には、ソーラーフーズは欧州宇宙機関のビジネスインキュベーターに参加し、火星で食事を準備できるシステムを開発するつもりだった。[5] [4] 40リットルのバイオリアクターは、6人の乗組員に必要なタンパク質を生産するだろう。[8]同社には3人の従業員がいた。[6]
2019年3月、ソーラーフーズはオーランド銀行のバルト海プロジェクトから5万ユーロの資金提供を受けた。 [9]同年春、ソーラーフーズはパイロットプラントを立ち上げ、その生産物はパートナーとの新製品開発に使用される予定。[10]夏には、同社は最初の工場よりも規模が大きく、年間約6,000トンを生産するタンパク質工場を計画していると発表した。[7] 9月、ファッツァーグループとソーラーフーズは提携を発表した。これはソーラーフーズの資金調達ラウンドの一環で、Oy Karl Fazer Ab、Holdix Oy Ab、Turret Oy Ab、Lifeline Venturesから350万ユーロの株式期限付き転換社債を調達した。[5] 10月には、Atomicoエンジェルプログラムが資金提供者グループに加わった。[11]
2020年～
同社は2020年4月までに総額430万ユーロの資金を調達した。夏には同社のパイロットプラントで1日300グラムのタンパク質を生産した。同社は数年後には現在の100倍の規模の施設を開設することを目指しているという。次の規模拡大は工場規模、つまりサッカー場ほどの大きさの施設となる予定だ。[12]
2021年4月、ヴァルティオン・イルマストラハストはソーラーフーズに新工場建設のために1000万ユーロの融資を行った。[13] 10月までに同社は4300万ユーロの資金を集めた。同社はヴァンターにファクトリー01工場の建設を開始し、2023年初頭から毎年約100トンのソレインタンパク質を生産する予定であると述べた。[13]
2022年春、ソーラーフーズはNASAの長年にわたる食品コンペティションの第2フェーズで11人のファイナリストに残った。[14]同社はコンペティションの第1ステージで受賞した。[15]同社は欧州宇宙機関とも協力している。 [14] 10月、ソーラーフーズはシンガポールで自社製品の最初の新規食品許可を取得した。また、EU、英国、米国でもライセンス手続きが進行中である。同社はヴァンターのヴェカラに最初の商業生産工場を建設した。[16]ホールには、タンパク質を増殖させるための電解槽と直径8メートル（26フィート）のバイオリアクターが設置される。[17] EU委員会はソーラーフーズにIPCEI（欧州共通利益重要プロジェクト）の地位を付与した。[18]
2023年1月、ソーラーフーズが水素プロジェクトのためにビジネスフィンランドから3,360万ユーロのIPCEI資金を受け取ったと報じられた。 [18]夏には、同社はシンガポールで消費者向け製品の販売を開始した。[19]シンガポールは農業が小規模で、食料の90％を海外から輸入しているため、他国の食料生産に大きく依存している。[20] [19]日本の味の素グループとの協力が開始された。[21] 9月には、同社が他の3つの組織と共同で人工乳タンパク質であるベータラクトグロブリンを開発していると報じられた。欧州イノベーション評議会が資金提供するこのHydrocowプロジェクトは、キサントバクター、二酸化炭素、電気で乳タンパク質を生産することを目指している。 [22] [23]
ソレイン
| 発明された | 2017 | ||||||
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| 主な原材料 | 熱処理したキサントバクター粉末[24] | ||||||
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ソーラーフーズ社は、単細胞タンパク質であるソレインを製造している。高タンパク質（50％）であるだけでなく、小麦粉のような成分には5〜10％の脂肪と20〜25％の炭水化物が含まれている。見た目も味も小麦粉に似ていると報告されている。この製品の最初の発売は2021年の予定であったが、[26] [27] [28]、生産は2024年に開始された。[29]
ソレインは、大気から二酸化炭素（CO2 ）を抽出し（直接空気回収を参照）、それを水素（加水分解により回収）、ミネラル栄養素、必要に応じてビタミンと組み合わせることによって作られる。水素酸化細菌 Xanthobacter sp. VTT-E-193585（別名Xanthobacter sp. SoF1 ）[24]は、これらの入力ガスと栄養素を使用して、化学合成独立栄養[24]の方法で繁殖および増殖することができる。無機窒素（アンモニウムなど）を有機窒素（アミノ酸やタンパク質など）に変換することができる。[30] [31]このプロセスには電気が必要であるが、Fortum（パートナー）からの太陽エネルギーが使用される。 [32]
ソーラーフーズ社によれば、この製品は「機能性が高い」とされ、代替肉、麺類、アイスクリームなどの製品でテストされている。[25]
研究
この細菌はもともとバルト海沿岸の堆積物から分離され、[24]具体的にはトゥルク群島から分離されました。[3]
ソーラーフードの従業員らが執筆した2024年の記事では、タンパク質を豊富に含む粉末が遺伝毒性があるかどうかを評価している。加熱されていないキサントバクター成分はこれまで遺伝毒性があることが示されているが、ソレインを含む加熱処理されたキサントバクター抽出物は遺伝毒性がない。[24]
インパクト
ジョージ・モンビオットは、この製品は従来の農業に比べて約2万倍の効率で食糧生産に革命的な影響を与える可能性があると主張している。[33] [34]しかし、ニューサイエンティストのマイケル・ル・ページは、2万倍の改善は工場自体にのみ当てはまると指摘した。ソーラーパネル用の土地利用を考慮すると、土地効率は約10倍しか改善されない。この技術が全体としてどれほど有益であるかについては疑問を抱いているものの、ル・ページは「潜在的な利益は非常に大きいので、その解明に莫大な資金を投入すべきだ」と述べた。[35]
参照
参考文献
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- ^ ラッパライネン、エリナ (2020 年 4 月 12 日)。 「Virtualitodellisuutta, kvanttitietokoneita, uusia materiaaleja ja laite kuvankäsittelyyn – Tässä ovat Suomen 10 lupaavimmatstartup-yritykset 2020」 [仮想現実、量子コンピューター、画像処理用の新素材とデバイス - 2020 年にフィンランドで最も有望なスタートアップ 10 社を紹介します]。タロウセラマ(フィンランド語) 。2020年10月8日に取得。
- ^ ab "Ruoka | Suomalaisyritys tekee ruokaa luonnonlakeja ummaavalla tavalla".ヘルシンギン・サノマット。 2023-11-20 。2024-05-07に取得。
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- ^ abc マッティ・ケレーネン (2019 年 9 月 17 日)。 「Makeisista erittäin tunnettu suomalaisyhtiö liittoutuu sähköproreiniia kehittävän startpin kanssa – alkaa tehdä ilmasta ruokaa」 [akeis で非常によく知られたフィンランドの企業が、電気タンパク質を開発するスタートアップと提携 - 何もないところから食品の製造を開始]。Tekniikkatalous (フィンランド語) 。2020年4月8日に取得。
- ^ abcde エリナ・ラッパライネン (2018 年 3 月 23 日)。 「Kohta sinäkin voit nauttia ilmasta valmistettua proteinia - Solar Foods -startup hakee elintarvikelupaa」 [もうすぐあなたも空気から作られたタンパク質を楽しむことができます - Solar Foods スタートアップは食品許可を申請中です]。タロウセラマ(フィンランド語) 。2020年4月14日に取得。
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- ^ ソフィア・ヴィルタネン (2019-03-11)。 「Ilmasta proteinia valmistava Solar Foods sai 50 000 euron rahoituksen ja aloittaa tehtaan suunnittelutyön」 [空気からタンパク質を生産する Solar Foods は 50,000 ユーロの資金を受け取り、工場の設計作業を開始する]。Talouselama.fi (フィンランド語)。アルマの才能。
- ^ エリナ・ラッパライネン (2019-04-20)。 「Talouselämä valitsi Suomen 10 lupaavinta starting-yritystä」 [Talouselämä がフィンランドで最も有望なスタートアップ企業 10 社を選出]。Talouselama.fi (フィンランド語)。アルマの才能。
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- ^ “Uusi taba tuottaa ruokaa on kuintieselokuvasta! Ravintoa ilmasta tuottava espoolaisyritys tarjoaa Ratkaisua maailman ruokapulaan” [新しい食品生産方法は、SF映画のようなものです!空気から食料を生産するエスポー社は、世界の食料不足の解決策を提供します。mtvuutiset.fi (フィンランド語)。 2020-07-22 。2020年8月17日に取得。
- ^ ab "Elintarviketeollisuus | Suomalainen Solar Foods rakentaa tehtaan, joka tuottaa proteinia ilmasta ja sähköstä" [食品産業 | 食品産業]フィンランドのソーラーフーズ社は、空気と電気からタンパク質を生産する工場を建設中です。ヘルシンギン・サノマット（フィンランド語）。 2021-10-26 . 2021年11月23日閲覧。
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- ^ Alloul, Abbas; Spanoghe, Janne; Machado, Daniel; Vlaeminck, Siegfried E. (2022年1月). 「耕作地や化石燃料を使わずに、好気性菌と光合成菌のゲノム潜在能力を解き放ち、栄養価が高くおいしい微生物食品を生産する」.微生物バイオテクノロジー. 15 (1): 6–12. doi :10.1111/1751-7915.13747. ISSN 1751-7915. PMC 8719805. PMID 33529492 .
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- ^ ジョージ・モンビオット（2019年9月24日）。「研究室で栽培された食品はすぐに農業を破壊し、地球を救うだろう」ガーディアン。 2020年2月2日閲覧。
- ^ 黙示録の牛（チャンネル4 2019年のドキュメンタリー）
- ^ Michael Le Page (2020年1月10日). 「農場なしで『空気から』食べ物を作ることで本当に地球を救うことができるのか？」。ニューサイエンティスト。 2020年2月2日閲覧。
外部リンク
- ソーラーフーズ株式会社のウェブサイト