シャーリー・チャン

シャーリー・チャンは、『トップ・シェフ：ニューオーリンズ』、『トップ・シェフ：チャールストン』、フードネットワークの『トーナメント・オブ・チャンピオンズ』への出演で知られる中国系アメリカ人シェフです。

チョン氏は中国北京で生まれ、17歳の時に家族とともにアメリカに移住した。^[2]彼女は子供の頃、赤十字の理事を務めていた祖母のリャン・スー・イー氏から各国の料理に触れた。^[3]チョン氏は経営学の学位を取得した後、シリコンバレーで数年間働いた。^[4]彼女は最終的にテクノロジー業界を離れ、料理学校に通った。^[5]

伝統的なフランス料理とイタリア料理の訓練を受けたチョンは、それ以来、ホセ・アンドレス、トーマス・ケラー、ギー・サヴォワなどのシェフの下で働いたり、レストランを開いたりしてきました。^{[6] [3]} 2014年に彼女はステイシー・トランと共にTwenty Eightをオープンし、カリフォルニア州アーバインのレストランでパートナーシェフを務めています。^[6]

チョン氏は2018年にカルバーシティに最初のレストラン「Ms. Chi Cafe」をオープンした。^[7]彼女はCOVID-19の発生後にアジア人に対する人種差別の経験を率直に語り、憎悪を動機とした行動がアジア太平洋系アメリカ人経営のビジネスに与える影響に注目を集めようとした。^[2]

レストランで働くことに加え、チョンは数多くの料理関連のテレビ番組に出演している。彼女が初めて出場したのは『トップ・シェフ』 シーズン11で、3位に終わった。^[8]彼女はシーズン14で番組に戻り、決勝で優勝者のブルック・ウィリアムソンと対戦した。 ^{[9] 2人は以前}『トップ・シェフ・デュエルズ』で対戦しており、チョンがウィリアムソンに勝利した。^[10] 2022年、彼女はガイ・フィエリが司会を務めるフードネットワークの『トーナメント・オブ・チャンピオンズ』に参加し始めた。 ^[3]

2024年7月26日、チョンさんはステージ4の舌がんの治療を受けていることを報告した。^[11]

• チョン、シャーリー (2018)。『私のアメリカのキッチンから学ぶ中国伝統料理: 鮮やかでモダンなレシピで本物の味を発見』。マサチューセッツ州セーラム: Page Street Publishing (2018 年 10 月 23 日発行) 。ISBN 9781624146770。