羊のスイバのスープ

羊のスイバのスープ
別名	クズクラギチョルバシ
タイプ	スープ
提供温度	熱い
主な原材料	水、トウモロコシ、ヒツジスイバの葉、豆、玉ねぎ、バター、塩。

ヒツジスイバのスープ（トルコ語：Kuzukulağı çorbası）は、ヒツジスイバの葉、^[1]、トウモロコシ、豆、タマネギ、バター^[1]、塩^[2]から作られるスープである。ヒツジスイバのスープは、トルコ人の間で人気のある黒海沿岸の都市ギレスンの料理である。酸味がありレモンのような風味がある。^{[1]チャイブやオオアザミ}^[3]などを添えて提供されることもある。

参照

参考文献

^ abc リンコフ、G. (2012)。『採集の喜び：ゲイリー・リンコフのイラスト入りガイド：野生の食べ物の発見、収穫、そして楽しむ世界』。クォーリー・ブックス。170 ページ。ISBN 978-1-59253-775-4。
^ “Kültür Portalı” . 2016 年1 月 3 日に取得。
^ カラス、J. (2010). 食べられる野生植物. EBL-シュバイツァー. ギブス・スミス. p. 176. ISBN 978-1-4236-1659-7。

[Lincoff_2012-1] リンコフ、G. (2012)。『採集の喜び：ゲイリー・リンコフのイラスト入りガイド：野生の食べ物の発見、収穫、そして楽しむ世界』。クォーリー・ブックス。170 ページ。ISBN 978-1-59253-775-4。

[2] “Kültür Portalı” . 2016 年1 月 3 日に取得。

[Kallas_2010-3] カラス、J. (2010). 食べられる野生植物. EBL-シュバイツァー. ギブス・スミス. p. 176. ISBN 978-1-4236-1659-7。