シャフット

シャフット

野菜入りシャフット
原産地	イエメン
主な原材料	ラフまたは細切りパン、ハキーンまたはヨーグルト、ネギ、サハウィク

シャフート（アラビア語：شفوت ）はシャフタとも呼ばれ、イエメンの伝統的で非常に人気のある前菜です。^[1]通常はラホ（サワードウの平らなパン）または細切りパン、ハキーン（伝統的なバターミルク）、ヨーグルト、サハウィク、ネギで作られます。シャフートは、ラホが加えた液体を吸収するように、材料をしばらく混ぜた後、冷蔵庫で保存するため、冷たい状態で提供されます 。イエメン北部では、特にラマダンの月に広く食べられています。^{[2] [3]}