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セルターズは、ヘッセン州セルターズ地域のタウヌス山脈の井戸から採水されたドイツの天然ミネラルウォーターのブランドです。この水は青銅器時代から知られており、炭酸水素ナトリウム（ソーダ）の濃度が高いため、天然のソーダ水として有名です。セルターズ水には、カルシウム、塩化物、マグネシウム、硫酸塩、カリウムイオンも高濃度で含まれています。この水は天然炭酸で、250 mg/L を超えていますが、スパークリングとスティルの両方のバージョンで販売されています。
セルターズという名前と水は、米国におけるソーダ水の総称である セルツァーの原型です。
歴史
ローマ人はこの井戸を利用しており、現在のゼルタースという名称の由来はラテン語のaqua saltare（水の跳ね上がり）またはsaltrissa（塩の上昇）のいずれかである可能性があるが、どちらの可能性も言語的に不確かである。同じ名前は、鉱泉のあるドイツの他の場所でも使用されている。この井戸は、772年にすでにフルダとロルシュの近くの修道院の文書に記載されています。16世紀、ヨハン・フォン・デア・ライエンの統治下で、この井戸の水は国際的に有名になりました。[1]
セルターズは温泉地として人気があり、その水は味だけでなく健康効果も期待されています。この水は何世紀にもわたって大量に輸出されてきました。1787年にJ.F.ウェストラムは、100万本以上のセルターズボトルが世界中に輸出されたと報告しました。[2]セルターズボトルは17世紀から19世紀にかけて一般的で、石器で作られていましたが、現代の「セルツァーボトル」、つまりソーダサイフォンと混同しないでください。
競争相手となるために、ミネラルを添加した人工の「炭酸水」が作られ、炭酸水の国際的な基準としてオリジナルの水の名声を確立するのに役立ちました。例えば、トルベルン・ベルグマンはミネラルウォーターを徹底的に分析し、1775年に本物のミネラルウォーターを模倣した炭酸水の作り方を発表しました。[3]
ニーダーゼルタースの有名な主要井戸の生産は1999 年に終了しましたが、近隣 (25 km 離れた) のゼルタース レーンベルク村の井戸 (ほぼ 200 年間商業利用) とオーバーゼルタースの競合井戸では生産が継続されています。ニーダーゼルタースにはゼルタース水博物館があります。
「Selters」、「Selterwasser」、または「Selter」という言葉は、主に北ドイツと東ドイツで、あらゆる種類とブランドのミネラルウォーターの同義語になっています。
参照
参考文献
- ^ 「セルターズ自治体の歴史」 。 2012年8月1日閲覧。
- ^ ストック、ウルリッヒ (2009 年 3 月 5 日)。 「セルターズ水の歴史」。ダイ・ツァイト。2012 年 8 月 1 日に取得。
- ^ トルベルン・バーグマンの伝記 Archived 2012-07-03 at the Wayback Machine (スウェーデン語)。
外部リンク
Wikisource には、 1905 年の新国際百科事典の記事「Selters Water 」のテキストがあります。
- http://www.selters.de/ セルタース水製造工場
- http://www.oberselters.de/ オーバーゼルタース水製造プラント