サルヴァ・ピンディ

サルヴァ ピンディは、インドのテランガーナ州で米粉とピーナッツから作られる、香ばしい円形のパンケーキです。ワランガル地区では「タッパラ チェッカ」として知られ、シッディペットでは「サルヴァ ピンディ」としても知られています。「ガンジュ」は器または丸い形のボウルを意味し、「ピンディ」はテルグ語で小麦粉を意味します。したがって、「ガンジュ ピンディ」というフレーズは、アタ粉のように作られ、丸い形のフライパンにくっつく米粉と説明できます。ワランガルでは、この料理は「ギンナッパ」として知られています。ワランガル地区のボレパリー村は、ギンナッパ（サルヴァ ピンディ）で特に有名です。ギンナッパの物語は、村のチャラ アナスーリヤの家で最初に始まったからです。何年も前、アナスーリヤは雨季にとてもお腹が空いていましたが、油の少ない新しい料理を望んでいました。当時、彼女の家には米粉しかなかったため、サルヴァ・ピンディというお菓子が誕生した。彼女はテランガーナ州のボレパリー村で販売を始め、やがてこのお菓子はテランガーナ州全域で人気を博すようになった。

サルヴァピンディは基本的に米粉、チャナダル（レンズ豆）、ピーナッツ、スパイスで作られており、美味しくて健康的な料理です。^{[ 1 ]}

「サルヴァ・ピンディ」という言葉は、「サルヴァ」（深い鍋やフライパン）と「アッパ」（ケーキのようなもの）という2つの単語を組み合わせたものです。したがって、サルヴァ・ピンディを直訳すると「パンケーキ」となります。サルヴァ・ピンディ・パンケーキは、テランガーナ料理の代表的な料理の一つです。

これはテランガーナ州の伝統料理の一つとして認められています。