サラトフ県(ロシア語: Саратовская губе́рния 、ローマ字: Saratovskaya guberniya ) は、ロシア帝国およびロシア連邦の行政区域単位 ( guberniya )でした。
1769年12月25日、サラトフ州はアストラハン県の一部として設立された。
1780年1月11日、エカチェリーナ2世は、同年11月7日からアストラハン県の北部地区にサラトフ県を設置する勅令を発布し、続いて新県知事の任命に関する勅令を発布した。
1781年2月3日、サラトフ総督府の開所式のために、アストラハン総督がヤコビ中将とアントニー司教とともにアストラハンから到着した。
1781年8月23日、女帝はサラトフ市およびサラトフ県のいくつかの郡レベルの都市(アトカルスク、バラショフ、 カミシン、フヴァリンスク、クズネツク、ペトロフスク、セルドブスク、ツァリツィン、ヴォルスク)の紋章を承認する勅令を発布した。
1796年、エカチェリーナ2世によって創設された41の知事職が、彼女の息子であるロシア皇帝パーヴェル1世によって廃止された。これには、1796年12月12日の勅令でサラトフ知事職が廃止され、その郡がペンザとアストラハン州に分割されたことも含まれる。1797年3月5日の勅令により、ペンザ州はサラトフ州と改名され、サラトフは州都に任命された。1797年10月11日、サラトフ知事職からタンボフ、ニジニ・ノヴゴロド、シンビルスクの各知事職が設立され、1801年9月9日の勅令により、残りのサラトフ州からペンザ知事職 が設立された。
1802年、ノヴォホピョルスキー郡はヴォロネジ県に、チェルノヤルスキー郡はアストラハン県に割譲された。
1835年にニコラエフスク、ノヴゼンスク、ツァレフスキーの3つの新しい郡が創設された。1851年、ツァレフスキー郡はアストラハン県に移管され、ニコラエフスク郡とノヴゼンスク郡は新設されたサマラ県に移管された。
1878年7月5日の布告により、サラトフ州の紋章が承認された。紋章は、青い盾の中に、二股に分かれた十字の中に3つの銀色の星が配置されている。盾の上部には皇帝の冠が載せられ、周囲は聖アンドレイ十字が描かれた金色の樫の葉で囲まれている。
1918年、同県の一部は新たに設立されたヴォルガ・ドイツ人の自治地域に編入された。
1919年、カミシンスキー郡(1920年に返還)とツァリツィンスキー郡の一部が、新設されたツァリツィン県に移管された。この県の組織は、サマラ州、ニコライ郡、ノヴゼンスク郡から構成されていた。
1920年、規模縮小のため、ノヴォウゼンスク郡はデルガチョフスキー郡とポクロフスク郡に分割された。
1921年、人員削減のため、アトカルスキー郡はイェランスキー郡を設立した。
1922年、ポクロフスク郡はヴォルガ・ドイツ自治ソビエト社会主義共和国に移管された。
1923年、フヴァリンスキー郡は廃止され、その領土はヴォルスキー郡とクズネツキー郡に分割された。デルガチョフスキー地区は、ノヴォウゼンスキー郡とエランスキー郡がアトカルスカヤ郡と合併して形成された。
1928年5月21日の全ロシア中央執行委員会の決議により、サラトフ県は廃止され、その領域は下ヴォルガ州に編入され、後にサラトフ地方およびサラトフ州となった。
サラトフ県は10の郡に分割されていた。
北緯51度32分00秒 東経46度00分00秒/北緯51.5333度 東経46.0000度/北緯51.5333度 東経46.0000度