サンザJJapedia 編集部|更新日: 不明 中華焼きそばスナック サンザ（ウイグル語：ساڭزا、Саңза、簡体字：馓子、繁体字：饊子、ピンイン：sǎn zi、注音扶撰：ㄙㄢˇ ·ㄗ、IPA：[sàn.tsi]、小二経：صًا ذِ）は、中国北部で人気の軽食で、ねじれたピラミッド型の揚げ麺で構成されています。この軽食は、小麦粉の生地を細いロープ状に引っ張って油で揚げて作られます。次に、ロープの束をリング状に成形し、ピラミッドに積み重ねます。 サンザは、回族の少数民族が住む中国の他の地域でも食べられています。 参照 ウイグル料理 ヴte
