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サミュエル・コッキング（1845年3月19日、ロンドン・キャンバーウェル生まれ- 1914年2月26日、横浜没）は、日本の開国直後の1869年に横浜にやってきた商人である。アイルランド生まれだが、幼い頃に両親とともにオーストラリアに移住し、主にメルボルンで育った。日本では、江ノ島に彼が設計した広大な温室（660平方メートル）と、彼の名を冠した庭園で知られている。
彼は1872年に宮田力と結婚した。コッキングと宮田力の間には実子はいなかったが、宮田力の姪が幼くして亡くなった後、彼女を養子に迎えた。コッキングは横浜の仏教墓地にある宮田家の墓地に埋葬されているが、これは当時日本に住む外国人としては珍しいことだった。ほとんどの外国人（兄に会うために日本に来た直後に亡くなったコッキングの妹フローレンスを含む）は横浜の外国人墓地に埋葬されていた。
彼の会社「コッキング＆カンパニー」は、日本の骨董品、美術品、美術品の取引を専門とし、化学薬品、医薬品、科学実験器具の輸入も行っていました。彼は、特にコレラに対する消毒剤として使用される石炭酸（フェノール）を輸入しました。あるコレラの流行時には、彼が在庫していた石炭酸を無料で配布したことが記録されています。彼は山形県で栽培されたペパーミントから精製したペパーミントオイルを輸出しました。彼は石鹸、自転車、電球を日本に導入した人物として知られています。また、彼は日本の写真産業の黎明期にも深く関わり、写真材料や化学薬品を輸入し、日本初の写真協会を設立しました。彼はまた、後にコニカとなる写真店、小西本店の設立にも貢献しました。
1880年、彼は（妻の名義で）江ノ島の荒廃した仏教寺院を含む高地を購入し、植物園と別荘の建設に着手した。この土地は、明治新政府の国家神道政策である「廃仏毀釈」によって利用可能になったものであった。
コッキングが日本の骨董品取引に深く関わっていたのは、日本で反仏教感情が高まっていた時期だった。有名なエピソードの一つに、鎌倉大仏を破格の値段で売りつけられたという話がある。彼はその大仏の購入を拒否した。おそらく、大仏は日本にとってあまりにも文化的に重要な意味を持つものであり、日本に留まるべきだと考えたのだろう。
1887年、彼は発電所を増設した（これが後に横浜協同電力会社の起源となった）。彼の庭園は現在、藤沢市によって管理されており、灯台と庭園の改修工事中にコッキングの温室跡が再発見されたことから、サミュエル・コッキング庭園と改名された。