サムーン

サムーン
タイプ	パン
原産地	イラク
地域または州	イラク、中東
主な原材料	生地
	メディア: サムーン;

サムーン（アラビア語：صمون ）は、主にイラクで消費されているイーストパンの一種で、伝統的な石窯で焼かれます。^{[1]このパンは、}ホブズとともにイラクで最も普及しているパンの1つです。通常、フムス、ケバブ、シャワルマなどのさまざまな食品と一緒に出されます。^[^要出典^]イラクとレバント全域で最も人気のあるパンの1つで、シリアとレバノンにもそのバリエーションがあります。他の中東およびヨーロッパの国でも見られます。 ^{[2]ほとんどのサムーンの主な違いは、発酵剤として生きた}ヨーグルトを使用することです。それ以外では、製造プロセスはピタと比較的似ています。

参考文献

^ “サムーン（イラク）レシピ - MrBreakfast.com”. www.mrbreakfast.com。
^ "samoon".カルダモンと紅茶. 2017年4月12日. 2022年3月14日閲覧。

外部リンク

https://www.youtube.com/watch?v=ki5wqSbvYMA

[1] “サムーン（イラク）レシピ - MrBreakfast.com”. www.mrbreakfast.com。

[2] "samoon".カルダモンと紅茶. 2017年4月12日. 2022年3月14日閲覧。