ルビーカベルネ

ルビーカベルネ
ブドウ（ヴィティス）
種	ブドウ
別名	-
起源	カリフォルニア州、アメリカ合衆国
注目地域	カリフォルニア、南アフリカ、オーストラリア
危険	うどんこ病、葉巻ウイルス、扇状葉ウイルス
VIVC番号	10313

ルビーカベルネは、カベルネソーヴィニヨンとカリニャンの交配種であるオルモの 赤ブドウ品種です。美しい色と心地よいチェリーの風味を持つワインを生産しますが、主にバルクワインにブレンドされます。^[1]

ルビー カベルネの生産に利用されるブドウ品種の交配の目的は、カベルネ ワインの優れた品質とカリニャンの耐熱性を組み合わせた安価なテーブル ワインを作ることでした。^[要出典]これらのブドウから作られたワインは、他の種類のカベルネ ワインのような独特の風味や全体的な構造を備えていませんが、その果実味のエッセンスは持っています。^[要出典]

このタイプの赤ワイン用のブドウは、カリフォルニアの暑い気候、特にサンホアキンやナパバレーなどの地域向けに開発されました。^[2] ルビーカベルネは、その天然の特別な酸味のおかげで、これらの地域で生産されるバルクワインの品質を向上させました。

ルビー カベルネは、1936 年にカリフォルニア大学デービス校のハロルド オルモ博士によって生み出されたカベルネ ソーヴィニヨンとカリニャンの交配種です。数年前に ピノタージュを生み出したサンソーとピノ ノワールの交配のように、カリニャンの耐熱性とカベルネ ソーヴィニヨンの品質を組み合わせることが目的でした。

アルゼンチンではバルクワインへのブレンド用に 少量栽培されています。

ハンターバレーやマレー・ダーリング地方では少量が栽培されており、目立たないブレンドに紛れ込んでいる。しかし、この品種を真剣に扱う生産者もいる。ビクトリア州のアンドリュー・マクファーソンは、イギリスやデンマークに輸出されるフルフィフティーンなどのいくつかの輸出用ワインにこの品種を使用している。

ブラジル北東部ペルナンブーコ州のヴァーレ・ド・サンフランシスコのワイナリーは、この品種の栽培に成功し、ワイン「ボッティチェッリ・コレソン・ルビー・カベルネ」を生産しています。^[3]イタキのカンパニャ・ガウチャにあるヴィニコーラ・カンポス・デ・シマはブドウを栽培し、100%品種のワイン「ルビー・カベルネ」を生産しています。^[4]

バハ カリフォルニア州 (エンセナダ近郊) のバジェ デ グアダルーペでは、非常に多種多様な高品質のワインが生産されています。カベルネ フラン、マルベック、ルビー カベルネもその 1 つです。アグアスカリエンテスも、このブドウを使ったワインが生産されている別のワイン産地です。

一部のルビー カベルネはチリで栽培されていると言われていますが、ラベルにその旨が記載されているワインはほとんどありません。

ジフロン・ヤコブのティシュビ・ワイナリーでは少量のルビー・カベルネが使用されています。2012年には約17トンが収穫されました。^[5]

しばらくの間、ルビー カベルネは南アフリカの暑い地域で大きな期待が寄せられていましたが、実のつきの問題で成功は限定的でした。ロバートソン地区でうまく栽培され、ヴァン ラヴェレンの「リバー レッド」ブレンドの主原料となっています。

カナリア諸島のいくつかの DO には、DO ランサローテ島、タコロンテ アセンテーホ、バジェ デ グイマール、バジェ デ ラ オロタバなど、認可されたブドウ品種リストにルビー カベルネが含まれています。

ルビー カベルネは主にカリフォルニア、特にサン ジョアキン バレーで栽培されており、バルク ワインに色と骨格を与えます。品質を最大限に高める農法を採用したブドウ園では、並外れた香り、風味、口当たりのワインを生産できます。

このブドウの木は干ばつに非常に強く、強風にも耐える。南アフリカでは実りが悪いことが問題になっており、うどんこ病にも弱い。カリフォルニアのサンホアキンバレーでは、ブドウ園では灌漑を制限し、収穫量を間引き、果実を太陽にさらすことで、ワインの品質を最大限に高める必要がある。

ルビーカベルネのブドウが栽培されているブドウ畑は、粘土質の土壌が豊富な土壌にあります。これらのブドウ畑の樹冠は通常、完全には開いておらず、完全には直立していません。ブドウ畑の列の下の間隔は、垂直方向のシュート配置を最適にするために、通常約7〜8フィートです。四角形で水平に分割されたブドウ畑の場合、間隔は約6〜7フィートにする必要があります。^[6]