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| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | カジュアルダイニング |
| テーマ |
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| 設立 | 1982年12月7日ニューポートビーチ、米国 |
| 創設者 | ダグ・キャバノー ラルフ・コスミデス |
| 本部 | 米国カリフォルニア州アーバイン |
拠点数 | 13 [1] |
サービスエリア | カリフォルニア州、ネバダ州、ニュージャージー州[1] |
主要人物 | ダグ・キャバノー、CEO ラルフ・コスミデス、最高管理・開発責任者 |
| 親 | ルビーズ ホスピタリティ グループ IP、LLC |
| Webサイト | ルビーズ |
ルビーズ・ダイナーは、1982年に設立されたカリフォルニアを拠点とする米国のカジュアルダイニングレストランチェーンです。元の場所は、ニューポートビーチのバルボア桟橋の端にある改造された餌小屋でした。レストランは、 1940年代/ 1950年代のレトロな雰囲気で設計されています。2024年現在、ほとんどの店舗は南カリフォルニアにありますが、ニュージャージー州アトランティックシティやハリーリード国際空港にも店舗があります。[1]
歴史
最初のルビーズ・ダイナーは、1982年12月7日に、カリフォルニア州ニューポートビーチのバルボア桟橋の端にある改装された釣り餌店にオープンしました。その日、創設者のダグ・キャバノーとラルフ・コスミデスはグリルとレジを担当し、合計63ドルを稼ぎました。[2]レストランはキャバノーの母親にちなんで名付けられ、ロゴやその他の広告資料には彼女の肖像が登場しています。また、すべての店舗のレジの横には彼女の高校卒業写真のコピーが置かれています。[3] [4]
ルビーズ・ダイナーの元の店舗は、今もバルボア桟橋の端に残っています。レストランはかつてハンティントンビーチ、マリブ、オーシャンサイド、シールビーチにも桟橋で店舗を構えていましたが、これらの店舗はその後閉店しました。[5] [6] [7] [8] [1]
2010年代、ルビーズはコスタメサを含むいくつかの店舗を、テーブルではなくカウンターで注文するなど、 1960年代のグーギーをテーマにしたファストカジュアル「ルビーズ・ダイネット」に改装する実験を行った。この実験は失敗とされ、店舗は元の形式に戻された。[9]
ルビーズは2018年に破産を申請し、フランチャイジーが資金注入を行った。破産裁判所の管財人は2021年にキャバノーとコスミデスを訴え、2人がルビーズから資金を借り入れ、ルビーズの人員を利用して他の事業に取り組んでいたと訴えた。[10] [11]
類似レストラン
同様のチェーン店であるHolly's Dinerは2014年にフランスのトゥールにオープンし、現在はフランス全土に24店舗を展開している。[12] [13]
参照
- ハンバーガーレストラン一覧
- ダイナーリスト
食品ポータル
企業ポータル
参考文献
- ^ abcd “Locations”. Ruby's Diner . 2023年4月25日閲覧。
- ^ 「オレンジ郡で最もホットな25人: ダグ・キャバノー」。表紙ストーリー。OCメトロ。2002年10月31日。2011年7月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年2月20日閲覧。
- ^ 「ルビー・キャバノー、ルビーズ・ダイナーの名を冠した店主が93歳で死去」オレンジ・カウンティ・レジスター、2015年12月29日
- ^ Broughton, Suzanne (2010年4月7日). 「Ruby's Dinerがアナハイムでカーホップをオープン」. OC Family: Alive in Wonderland . 2011年7月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
そうです、Rubyは実在の人物です。彼女はRubyの創設者兼CEOであるDoug Cavanaughの母親です。
ブロートン、スザンヌ。ルビーズ ダイナー カーホップ アナハイムYouTube - ^ Szabo, Matt (2021年2月26日). 「ハンティントンビーチピアの端にあるルビーズダイナーが最後のシェイクを提供」ロサンゼルスタイムズ. 2023年4月25日閲覧。
- ^ Lindsay William-Ross、「Ruby's Shake Shack が歴史的なマリブ桟橋にオープン」2009 年 8 月 31 日アーカイブ、Wayback Machine、LAIST Food、2009 年 7 月 5 日
- ^ Kragen, Pam (2021年3月3日). 「オーシャンサイドピアのルビーズダイナーが永久閉店を発表」サンディエゴユニオントリビューン. 2023年4月25日閲覧。
- ^ 「シールビーチピアの象徴的なルビーズダイナーが閉店」KTLA 2013年1月4日。 2023年4月25日閲覧。
- ^ ルナ、ナンシー（2015年3月15日）。「ルビーズ・ダイナー、コスタメサでのファーストフードスタイルの実験を中止」オレンジカウンティ・レジスター。 2023年4月25日閲覧。
- ^ ランスナー、ジョナサン（2018年9月6日）。「ルビーズ・ダイナー運営会社が破産申請、ショッピングモール開発会社との提携を模索」オレンジカウンティ・レジスター。 2023年4月25日閲覧。
- ^ ロメオ、ピーター（2021年3月12日）。「ルビーズダイナーの創設者は2018年の破産申請をめぐって訴訟を起こされる」。restaurantbusinessonline.com 。2023年4月25日閲覧。
- ^ “Notre Marque”. Holly's Diner . 2023年3月30日. 2024年7月6日閲覧。
- ^ “Les Restaurants”. Holly's Diner . 2023年3月30日. 2024年7月6日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト