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| ロイヤルアンチェリー | |
|---|---|
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| 属 | プルナス |
| 種 | プルナス・アビウム |
| 栽培品種 | 「ロイヤル・アン」 |
ロイヤルアンまたはロイヤルアン（ナポレオン、ナポレオンビガロー、クイーンアンとも呼ばれる）は、見た目も味もレーニアチェリーに似たチェリーの品種です。[1]
生物学
ロイヤルアンについて
ロイヤルアンチェリーの木は、4月上旬に開花し、真夏に収穫される多年生の半矮性種です。[2]濃い緑の葉と、幅約2.5～3センチの香りのよい小さな白い花の房が特徴の落葉樹です。[3]ロイヤルアンの花は雌雄同体で、雄と雌の両方の生殖器官がありますが、木は自家受粉できません。受精するには別の花粉媒介者種が必要で、最も一般的なのはハチです。[3]それぞれの花から1本のロイヤルアンチェリーが実ります。果実の実る成熟したロイヤルアンの木は、高さ約12～15フィートになります。[4]木は、半日から丸一日の日光と、水はけのよい土壌を好みます。[4]ロイヤルアンの木は、冬の平均気温が華氏10度を下回らない温暖な気候を必要とします。[4]
ロイヤルアンチェリーは、肉質の核果で[5]、ほとんどのチェリーの品種とサイズが似ており、黄色から淡いピンク色をしています。[6]ロイヤルアンの果実は、外観と味が似ているため、レーニアチェリーと間違われることがよくあります。 [2]木は植えてから1～3年以内に実をつけ、8年ほどで完全に成熟すると考えられています。[2]ロイヤルアンの木は、1シーズンに最大50ポンドのチェリーを生産できます。[2]
栄養成分
チェリーは、生体内での酸化を抑制する物質である抗酸化物質を多く含むことで有名です。 [7]ロイヤルアンなどのスイートチェリーには、グルコース、フルクトース、スクロース、ソルビトールなどの糖分も多く含まれています。[8]スイートチェリーに含まれる有機酸には、リンゴ酸、クエン酸、シキミ酸、フマル酸などがあります。[8]
核果には、大量に摂取すると有毒または致死的なシアン化水素を生成する有毒化合物が含まれていることが知られています。 [3]これらの化合物は、桜の樹皮、花、種子、葉に含まれています。[3]過去には、大量の種子を食べたり飲み込んだりして子供が中毒になったことがあります。[3]枝や葉を食べた家畜が死んだこともあります。[3]
家畜化
チェリーは黒海近くのトルコで最初に生まれたと考えられています。栽培はギリシャ人によって行われ、ギリシャ人はチェリーをローマ帝国からイギリスに広めました。[3]イギリスではチェリーの木が食料源として、また木材としても使用されていました。[9]
スイートチェリーの木は、1629年に入植者とともにアメリカに最初に持ち込まれました。 [3] 1847年、ヘンダーソン・ルウェリングは、ナポレオン・ビガローの果樹700本をアイオワ州からオレゴン州ウィラメットバレーに持ち込み、チェリー果樹園を始めました。セス・ルウェリングは1850年に兄のヘンダーソンに加わり、木に「ロイヤルアン」と改名しました。セスは後にビングチェリーを開発しました。[10]
栽培
スイートチェリーの木は非常に繊細で扱いが難しいと言われています。非常に時間がかかるため、趣味で育てる人には人気がありません。成長と収穫を促進するためのヒントとしては、枝を曲げることなどが挙げられます。[4]
チェリーの木は垂直に成長するのがとても早い。日光からより多くの栄養分を摂取すれば、より多くの果実が得られるからである。 [4]しかし、木が垂直に成長すればするほど、木には果実よりも葉が多くなる。[4]枝を幹に対して30～60度の角度で曲げて地面に固定すると、木はより多くの果実を生産し、葉は少なくなる。[4]研究結果によると、枝を曲げると、果実の成長に不可欠な木を流れるホルモンの放出が遅くなることがわかっている。[4]
害虫、病気など
鳥は甘い果実を求めて桜の木に最もよく見られる害虫です。[6]果樹園の木にネットを張ったり、フラッシュテープを使って鳥を追い払ったりすることで、鳥を撃退することができます。[6]
細菌性潰瘍は、ロイヤルアンを含むすべての桜の木に発生する可能性のある病気です。[6]この病気の兆候には、枯れた枝や枝や幹に茶色の損傷した斑点が現れることがあります。[6]細菌性潰瘍は、秋から冬にかけて木に銅のスプレーをかけることで防ぐことができます。[6]
もう一つのよくある問題は雨裂けです。[11]これはチェリーが熟しかけ、栄養分がたっぷりあるときに起こります。水分を過剰に摂取すると、果実の皮は栄養分と水分をすべて保持できなくなり、破裂してしまいます。[12]
人間への使用
ロイヤルアンチェリーは、硬くて肉厚なため、家庭での業務用や家庭での缶詰に最適です。[2]自然な甘さがあるため、パイ、ソース、ジャムを作るのによく使用されます。[2]ロイヤルアンチェリーは非常に壊れやすいため、新鮮に摘み取ったかのように見た目で果実を選別する必要がなく、缶詰に最適です。傷んだロイヤルアンチェリーは、パイにマッシュしたり、缶詰のジャムにしたりしても同じ味になります。
ロイヤルアンチェリーは、カクテルや料理に使うマラスキーノチェリーを作るのにも最適な品種です。[13]ロイヤルアンチェリーは、生で食べても美味しくて甘いです。
参考文献
- ^ 「'Rainier' & 'Queen Anne' Cherry Trees」. paghat.com . 2017年1月8日閲覧。
- ^ abcdef 「Fast Growing Trees NurseryのRoyal Ann Cherry Tree」。Fast Growing Trees Nursery 。2018年12月5日閲覧。
- ^ abcdefgh 「スイートチェリー - シェナンドー国立公園（米国国立公園局）」www.nps.gov 。 2018年12月4日閲覧。
- ^ abcdefgh 「スイートチェリーの栽培方法 - Vegetable Gardener」www.vegetablegardener.com 。 2018年12月5日閲覧。
- ^ McCune, Letitia (2013-01-24)、「ドライチェリー：植物化学物質と健康観点」、ドライフルーツ、Blackwell Publishing Ltd.、pp. 243–257、doi :10.1002/9781118464663.ch13、ISBN 9781118464663
- ^ abcdef 「Royal Ann Cherry Tree」。One Green World 。2018年12月5日閲覧。
- ^ 「抗酸化物質の定義」www.merriam-webster.com . 2018年12月5日閲覧。
- ^ ab ウセニク、ヴァレンティナ;ファブチッチ、ジェルネハ;シュタンパル、フランシス (2008-03-01)。 「スイートチェリー（Prunus avium L.）の糖、有機酸、フェノール組成および抗酸化活性」。食品化学。107 (1): 185–192。土井：10.1016/j.foodchem.2007.08.004。ISSN 0308-8146。
- ^ 「Acta Horticulturae」www.actahort.org . 2018年12月5日閲覧。
- ^ 「最後のひと口 ― 王家の称号を持つチェリー」。Good Fruit Grower 。 2018年12月5日閲覧。
- ^ 「雨による「ロイヤルアン」スイートチェリーの割れ：果実の生理学的関係、水温、果樹園の処理、割れ指数」www.actahort.org 。 2018年12月5日閲覧。
- ^ 「チェリーの果実が割れる理由：チェリーの果実が割れる理由を学ぶ」。ガーデニングノウハウ。 2018年12月5日閲覧。
- ^ 「クイーン（ロイヤル）アンチェリーとは何か？ -」 2010年6月22日. 2018年12月5日閲覧。