ロクスベリー・ラセット

「ロクスベリー・ラセット」はリンゴの 栽培品種で、アメリカで育成されたリンゴの 栽培品種の中で最も古いと考えられており、17世紀半ばにボストンの南西（現在はボストンの一部）のマサチューセッツ湾植民地の一部である旧ロクスベリーの町で初めて発見され、命名されました。^{[1] 「}ボストン・ラセット」、「パトナム・ラセット」、「シルヴァン・ラセット」など、他のいくつかの名前でも知られています。^[2]

灰緑色のラセットリンゴで、冬場でも持ちがよく、サイダーやジュース作りに適していることで知られています。ラセット品種は一般的に商業的に不評なので、広く栽培されておらず、市販もされていません。表面がくすんでいて斑点が目立つため、現在では販売が困難です。^[1]在来種の栽培を専門とする栽培者から入手できます。9月から10月にかけて熟すため、^[3]北東部のファーマーズマーケットでは秋によく出回っています。リンゴ1個には12.87%の糖分が含まれており、ハードサイダーの製造時に発酵して6%のアルコールになります。^[4]

• 典型的なサイズ：幅77〜89 mm、高さ59〜76 mm、茎12〜26 mm。^{[5] [6] [7]}
• コアが閉じられました
• 目を閉じた状態
• 果肉は黄緑色で、硬く、ざらざらとした質感で、生食にも調理にも適しています。
• 種子は多数あり、角張っていて、不完全です。
• 樹木は旺盛で、広がる。^[8]

「ロクスベリー・ラセット」の繁殖木（接ぎ木で繁殖する）は1649年直後にコネチカットに持ち込まれた。^[2]トーマス・ジェファーソンは1778年にモンティセロの南果樹園に「ロクスベリー・ラセット」の木を数本植えた。^[9]

ロクスベリー・ラセット・アップルは、イズラエル・パトナム少将がコネチカット州ポンフレットの農場で栽培していた品種の 1 つです。彼の孫、イズラエル・パトナムは、この品種を 1796 年にオハイオ渓谷に持ち込みました。その年、孫は合計 23 種類のリンゴをコネチカットから受け取りましたが、そのほとんどは祖父の農場からのものだったと思われます。パトナム・ラセット (ロクスベリー・ラセット) は、受け取ったすべての品種の中で最高で最も利益の出る冬リンゴとされ、保存性が高い (冷蔵以前の時代には重要な特性) と考えられていました。^{[10]そして、保存性が高いだけでなく、}ナサニエル・ホーソーンによれば、年を経るほど味が良くなるそうです。 『七破風の屋敷』の中で、ヴェナーおじさんは「でも、私はロクスベリー・ラセットのようなものだと思う。保存期間が長ければ長いほど、味が良くなる」と述べています。

• ウィスコンシン州メープルバレー果樹園と苗圃
• 古代の木々、カリフォルニア州パソ・ロブレス

マサチューセッツ州ロクスベリーにある歴史的なシャーリー・ユースティス・ハウス博物館には、1993年に5本の「ロクスベリー・ラセット」リンゴの木が植えられました。^[11]

ミシガン州ロメオの Verellen Orchard では、ロクスベリー ラセット リンゴを栽培しており、道端の農産物直売所で販売されています。その他の果樹園には、次のものがあります。

• アップルブルックファーム、ブロードブルック、コネチカット州
• アップルファーム - ベイツ＆シュミット、カリフォルニア州フィロ
• ブラック ダイヤモンド ファーム、ニューヨーク州トゥルーマンズバーグ
• クラークデール フルーツ ファーム、マサチューセッツ州ディアフィールド
• コネマラ ハウス ファーム、マサチューセッツ州トップスフィールド
• フォギー リッジ サイダー、バージニア州ダグスパー
• グリーンマントル ナーサリー、カリフォルニア州ガーバービル
• グリーンウッドファーム、マサチューセッツ州ノースフィールド
• エアルーム オーチャード、オレゴン州オデル
• メイン州ラム・アビー・オーチャード - リンゴ120品種
• リバティファーム、ニュージャージー州
• マクロード ブラザーズ オーチャード、ニューハンプシャー州ミルフォード
• マジックランドファーム、ミシガン州フリーモント
• メドウブルック オーチャーズ、マサチューセッツ州スターリング
• ナショバ ワイナリー、マサチューセッツ州ボルトン
• パボルカ フルーツ ファーム、ミシガン シティ、インディアナ州
• ロジャース オーチャーズ、コネチカット州サウジントン
• ラッセル オーチャーズ、マサチューセッツ州イプスウィッチ
• シェルバーン オーチャーズ、シェルバーン、バーモント州
• シュタイナー フラット オーチャード、カリフォルニア州ダグラス シティ - トリニティ ヘリテージ オーチャード プロジェクト、カリフォルニア大学協同組合エクステンション
• ヴィンテージ バージニア アップル、バージニア州ノース ガーデン

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