レトルト

化学実験室では、レトルトは物質の蒸留または乾留に使用される装置です。これは、下向きの長い首を持つ球形の容器で構成されています。蒸留する液体を容器に入れて加熱します。首は凝縮器として機能し、蒸気を凝縮させて首に沿って下に置かれた収集容器に流します。^[1]

化学産業において、レトルトとは、物質を加熱して化学反応を起こし、収集容器に集めたり、さらに処理したりする気体生成物を生成するための密閉容器のことです。このような工業規模のレトルトは、シェールオイル抽出、木炭生産、金採掘プロセスや有害廃棄物からの水銀回収に使用されます。オイルシェールを加熱してシェールオイル、オイルシェールガス、使用済みシェールを生成するプロセスは、一般にレトルト処理と呼ばれます。圧力と熱を加えるための密閉容器はオートクレーブと呼ばれます。

食品業界では、圧力鍋は「レトルト」と呼ばれることが多く、高温（116～130℃）で殺菌する「缶詰用レトルト」を意味します。

歴史

リンを生産する初期の方法は、骨を焙煎することから始まり、非常に高温のレンガ造りの炉に入れられた粘土製の蒸留器を使用して、毒性の強い生成物を蒸留します。^[2]

レトルトという用語は中期フランス語に由来しますが、最終的には首の形を表すラテン語の retortus （後ろにねじった）に由来しています。

実験室での使用においては、技術の進歩、特にリービッヒ凝縮器の発明により、レトルトは20世紀初頭にはすでに時代遅れになったと広く考えられていました。^[3]しかし、単純な蒸留を伴い、高度な装置を必要としない一部の実験技術では、より複雑な蒸留装置の代わりとしてレトルトが使用されることがあります。

レトルトは、長さ30センチメートル（12インチ）以上、直径18センチメートル（7.1インチ）までの丸太を熱分解する能力を持つ反応器です。 ^[4]

^ ブリタニカ百科事典の「レトルト」。ブリタニカ百科事典オンライン。 Encyclopaedia Britannica Inc.、2011 年。ウェブ。 2011 年 11 月 21 日。<http://www.britannica.com/EBchecked/topic/500078/retort>。
^ トムソン、ロバート・ダンダス (1870)。鉱物学、生理学、芸術への応用を含む化学辞典。リッチ・グリフィン。
^ ヒュー・チザム編 (1911) 「蒸留」ブリタニカ百科事典第8巻 (第11版) ケンブリッジ大学出版局 p. 320。
^ エムリッチ、W.「木炭製造ハンドブック、伝統的および工業的方法」D. レイデル出版、マサチューセッツ州ヒンガム、1985年、296ページ