クィシサナ

ドイツ・ベルリンのライプツィガー通り13番地にある世界初の自動機械「Quisisana」。 1897 年のイラスト。

クィシサーナは、 1895年6月にドイツのベルリン動物園の敷地内に世界初の自動販売機レストランをオープンしたドイツの会社です。^[1]このレストランは成功し、営業開始第1日曜日にはサンドイッチ5,400個、ワインとリキュール9,000杯、コーヒー22,000杯を売り上げました。^[2]クィシサーナは自動販売機や設備も製造しており、^[3]ドイツの学校で使用できるように改造された牛乳自動販売機も製造していました。^[4]

クィシサナという名前は、イタリア語の「qui si sana [ˈkwi ssi ˈsaːna]」に由来しており、大まかに訳すと「ここで人は癒される」または「ここで健康になる」となります。^[5] オートマットは、ドイツ語の「オートマトン」からの借用語で、ラテン語の「 automatus」から採用されました。ラテン語の「automatos」は、もともと「自動的に行動する」という意味のギリシャ語の「autómatos ( αὐτόματος )」から借用されました。[ 6 ^]

歴史とアメリカの拡大

1895年にベルリンで最初のオートマットが導入され、 1897年のブリュッセル万国博覧会で技術が披露された後、このコンセプトはすぐに1898年のウィーン、 1900年のサンクトペテルブルク（Kvisisana [ru] ）など他のヨーロッパの都市にも広がり、開発者たちはその方法を米国でも販売した。^[1]米国で最初のオートマットを所有していたジョセフ・ホーンとフランク・ハーダートは、バイエルン出身のハーダート自身が1900年にクィシサーナのオートマットレストランを訪れた際にインスピレーションを得た。その後ハーダートはホーンを説得して、既存のレストランサービスを拡張するためにクィシサーナ社にオートマット機器を発注させたとされている。しかし、一部の情報源によると、彼らは1901年に^{[7]オートマット社出身のドイツ人}エンジニアが設計した自動販売機を販売しようとしていたマックス・ジーラフという人物から自動販売機を購入したという。^[8]^[9]シーラフは1898年以来、パートナーたちに自動機械装置を購入するよう説得しており、アメリカがこの新しい技術に好意的に受け止められると信じていた。^[7]

クィシサーナの機器がフィラデルフィアのホーン＆ハーダートの最初の自動販売機レストランに到着するまでに2年かかりました。最初の機械を輸送していた蒸気船が沈没したためです。 ^[8]保険会社が費用を負担し、1902年に自動販売機の機器を受け取りました。同年、彼らはチェスナット通り818番地にホーン＆ハーダートという名前で自動販売機をオープンしました。ホーン＆ハーダートは1905年、07年、12年にドイツ製の機器をさらに注文し、^{[10]そのたびに主任}技術者のジョン・フリッチェに改良を依頼し、 ^[11]最終的に独自の自動販売機を考案しました。^[3]^[12]

お支払い方法

アメリカでは、客は数字表示のないレジ^[13]で大金を釣り銭と交換して食事の代金を支払い、客の支出習慣を秘密にしていたと考えられている。 ^[14]オーストリアでは、ケルントナー通りのレストラン用にトークンシステムが存在し、表面には「Automaten Buffet, Quisisana」、裏面には「Centrale Wien-I, Kärtnerstr. 57」と刻まれており、これはウィーン1区ケルントナー通り57番地を指している。

また、裏面に文字の代わりに未知のイラストが描かれたトークンも存在しており、おそらくこれらは別のクィシサーナのオートマットで使用されていたことを示唆している。^[15]ベルリンのオリジナルのオートマットもトークンのみを使用していたと思われる。 ^{[16]このトークンシステムが}ヨーロッパの他の施設に適用されたのか、それともドイツとオーストリアにあるオートマットビュッフェのためだけのものだったのかはまだ不明である。^[要出典]

参照

さらに読む

Horst Prillinger Automatenrestaurant Quisisana、Mariahilfer Straße 34 im 7、ウィーン、オーストリア、1972
- ラインハルトのポハンカ出身。シナルコ・エポッシュ・ケンネ・イッチ
  - 「シナールコ時代 ― 戦後オーストリアの食、飲、消費習慣」^[17]

参考文献

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[Smith_Oliver_2015-1] Smith, AF; Oliver, G. (2015). Savoring Gotham: A Food Lover's Companion to New York City. Oxford University Press, Incorporated. p. 24. ISBN 978-0-19-939702-0. 2017年6月15日閲覧。

[2] Whitaker, Jan (2010年5月3日). 「Before Horn & Hardart: European automats」. Restaurant-ing through history . 2013年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年4月10日閲覧。

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[4] シュライバー (1954)。自動販売。ニューヨーク：ジョン・ワイリー・アンド・サンズ。p. 78。

[5] “クイ・シ・サナ”.プロZ。 2002 年。2020 年4 月 10 日に取得。

[6] クルーゲ、フリードリヒ (2001)。シーボルト、エルマー (編)。語源辞典 Wörterbuch der deutschen Sprache (第 24 版増補改訂版、Auflage 版)。ベルリン/ニューヨーク: ウォルター・デ・グルイテル。ISBN 978-3110174731。

[:0-7] オリバー、ギャレット (2016)。Savoring Gotham: A Food Lover's Companion to New York City。OUP USA。p. 24。ISBN 978-0199397020。

[:1-8] 「ロボットグリルでのランチ」。ハーパーズマガジン。2014年9月4日。 2020年4月10日閲覧。

[9] フラムケ、ギセラ (1993)。8 Stunden sind kein タグ: Freizeit und Vergnügen、ドルトムント、1870 年から 1939 年。エディション・ブラウス。 p. 58.ISBN 3894660546。

[10] ランドマーク保存委員会 (2007年1月30日). 「Horn & Hardart Automat - Cafeteria Building」(PDF) . s-media.nyc.gov . 2020年4月10日閲覧。

[11] Saxena, Jaya (2016). 『失われたレシピ集：歴史あるレストランの最高の名物料理を再発見』 Page Street Publishing. p. 60. ISBN 978-1624142390。

[Saxena_2016_p._60-12] Saxena, J. (2016). 『失われたレシピ集：歴史あるレストランの最高の名物料理を再発見』 Page Street Publishing. p. 60. ISBN 978-1-62414-239-0. 2017年6月15日閲覧。

[13] 「The Automat: Thirty Day Princess」. 2011年6月5日. 2020年4月10日閲覧。

[14] Hughes Crowley, Carolyn (2001年8月). 「Meet Me at the Automat」.スミソニアン. 2013年12月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年4月10日閲覧。

[15] “トークンウィーンオートマテンカフェクイシサーナ”.ヌミスマティックカフェ。 2011年。2020 年4 月 10 日に取得。

[16] 「オーストリアの機械トークン」。World of Coins。2011年。 2020年4月10日閲覧。

[17] “Archivmeldung: ウィーン博物館カールスプラッツ時代「Um die Wurst」”. Presseservice der Stadt Wien (ドイツ語)。 2005 年 6 月 1 日。2022 年6 月 4 日に取得。"Um die Wurst" ergänzt die seit 12. Mai laufende Sonderausstellung "Die Sinalco-Epoche. Essen, Trinken, Konsumieren nach 1945", die noch bis zum 25. September zu sehen ist.