ミズナラ

ミズナラ
ミズナラ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ファガレス
家族：	ブナ科
属:	コナラ
種：	Q. クリスプラ
二名法名
ミズナラ コナラ ​
同義語[1]
リスト コナラ ​ コナラ亜種クリスプラ・ ブルーメ

ミズナラ（Quercus crispula）は、日本語ではミズナラとして知られ、コナラ属の落葉広葉樹である。Quercus mongolica var. crispulaとして一部の専門家はミズナラの変種であると考えており^[2]、北東アジアに広く分布している。

近縁のコナラやクヌギよりも冷涼な気候を好む。日本各地の山地から亜高山帯に自生する。ブナとともに日本の落葉広葉樹林の主要樹種の一つで、ブナよりやや明るい場所を好む。樹高は大きいもので35mに達する。葉は鈍い緑色で、一般的なナラ類よりも波打った鋭い鋸歯（輪郭のギザギザ）がある。5～6月に長さ5cmほどの花が咲き、秋にはドングリが実る。

ミズナラは、日本やスコッチウイスキーの熟成樽として海外で広く知られています。オーク樽とは全く異なる繊細な風味を醸し出す材として世界的に評価されています。心材は鈍い褐色で、加工性、着色性に優れ、強度が高く重厚感があります。高級家具、建材、アルコール樽などに使われています。特に北海道産は良質とされ、ジャパニーズオークと呼ばれて輸出され、脚光を浴びました。

20 世紀以降は椎茸の栽培にも使われるようになりました。

縄文時代には東日本では冬の保存食として重宝されていた。近年まで山村などで食べられていたが、現在ではほとんど食べられていない。ミズナラのドングリには渋みのあるタンニンが含まれており、そのままでは食べられず、加工して食用にする必要がある^[要出典]。

ウィキメディア・コモンズには、Quercus mongolica に関連するメディアがあります。

ウィキメディア・コモンズには、Quercus mongolica subsp. crispulaに関連するメディアがあります。

• 「トロピコス」。線画、中国植物図鑑第4巻、図365、1-3
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