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 ディップソースを添えたポテトスキンは前菜として提供されます | |
| コース | 前菜 |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な原材料 | ジャガイモ、チェダーチーズ、ベーコン |
| バリエーション | ピザスキン |
| |
ポテトスキンは、ポテトジャケットとも呼ばれ、皮をむかずに半分に切ったジャガイモをくり抜き、ベーコン、チェダーチーズ、ネギを添えて再び焼いたスナック食品または前菜です。米国のカジュアルダイニングレストランのメニューによく載っています。[1]レストランやパブでよく食べられていますが、これらのスナックは家庭で作られることもよくあります[2]。また、食料品店で冷凍の状態で購入することもできます。[3]
歴史
レストランの前菜としてのポテトスキンは、1970年代頃から存在し、1974年にはすでに作られていたことが記録されている。TGIフライデーズ、プライムリブレストラン、RJグランツオブレタスエンターテイニングユーエンタープライズなど多くのレストランが、この料理を提供した最初のレストランの一つであると主張している。[4] [5]
参照
参考文献
- ^ Filloon, Whitney (2017-02-02). 「ポテトスキンを発明したのは誰？」Eater . 2020年9月2日閲覧。
- ^ 「All I Want Are Some Potato Skins」www.seriouseats.com . 2020年9月2日閲覧。
- ^ Centoni, Danielle (2020年10月6日). 「冷凍ハッシュブラウン、ポテトスキン、フライドポテト、テイタートッツをすべて試してみた — 各カテゴリーで一番おいしいのはこれだ」TheKitchn . 2021年7月2日閲覧。
- ^ オディオーネ、ドン。「ポテトスキンのメニューの歴史」アイダホポテト委員会。 2017年4月30日閲覧。
- ^ ケリー、ジャック。「プライムリブのポテトスキンの裏に隠された本当の話」baltimoresun.com 。 2020年9月3日閲覧。
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