ペルナ・カナリキュラス

ニュージーランド産緑イ貝
このムール貝の緑色の唇のクローズアップ
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	軟体動物
クラス：	二枚貝類
注文：	イチリダ
家族：	イガイ科
属:	ペルナ
種：	P.カナリキュラス
二名法名
ペルナ・カナリキュラス （グメリン、1791）
同義語
イガイ Mytilus canaliculatus Gray, 1843 Mytilus canaliculus Gmelin、1791 (オリジナルの組み合わせ) Mytilus durus ライトフット、1786 Mytilus latus Dillwyn、1817 年 Mytilus tasmanicus テニソン・ウッズ、1876

Perna canaliculus ^[a]は、ニュージーランド緑イ貝、ニュージーランドムール貝、グリーンシェルムール貝、クク、クタイとも呼ばれ、イガイ科（真ムール貝）の二枚貝です。P . canaliculus はニュージーランドで養殖種として経済的に重要な種です。

Perna canaliculusはニュージーランド本土全域に生息しています。^[1]通常は潮間帯の下に生息しますが、潮間帯に生息することもあります。^[2] P. canaliculusはさまざまな種類の植物プランクトンを食べます。

この貝はニュージーランドにとって経済的に重要な存在です。他のムール貝と異なり、殻は暗褐色/緑色で縁の縁が緑色で、閉殻筋は 1 つしかありません。また、全長 240 ミリメートル (9 インチ) に達する、最大級のムール貝の一種でもあります。

P. canaliculusはニュージーランド固有種である。ニュージーランドで養殖用に育てられた場合は、Greenshellという商標名で販売される。^[4]この産業は年間14万トン（15万ショートトン）以上を生産し、2009年には2億5千万NZドルを超える評価を受けた。^[4]ニュージーランドグリーンシェルムール貝の養殖は、野生のムール貝の個体群によるムール貝の種苗生産に大きく依存している。^[5]海岸に打ち上げられた海藻に付着した野生の稚貝約270トンが、毎年ニュージーランド北部のナインティマイルビーチで収集され、養殖産業に供給されている。^[6]国内でこれほど大量のムール貝に覆われた海藻が海岸に打ち上げられる場所は他にはない。^[6]稚貝の密度は海藻1キログラムあたり200～2,000,000個（1ポンドあたり91～907,185個）とさまざまです。^[7]この単一のビーチが、この養殖産業に必要な種貝の約80％を供給しています。^[5]残りの20％は、ムール貝の養殖場近くの海に吊るされた繊維ロープを使用して捕獲されます。^[8]この産業は野生の稚貝に大きく依存していますが、稚貝が90マイルビーチや稚貝収集ロープに到達する生物学的および環境的プロセスはほとんどわかっていません。^[5] さらに、90マイルビーチに上陸するムール貝の稚貝の量は非常に変動します。^[6]この供給の不確実性により、稚貝がまったく到着しない期間が1年続くなど、産業に大きな生産上の問題が生じています。^{[8] 「スパットフォール」現象は}エルニーニョ現象の影響を受け、ナインティマイルビーチへの種苗の着陸が不十分なため、ムール貝の養殖生産に遅れが生じる可能性があります。^[8]

ニュージーランドのグリーンシェルムール貝の養殖は1970年代に始まり、それ以来大幅に拡大し、1988年から2000年の間に生産量は708%増加しました（年平均成長率18%）。^[9]初期の養殖場は、小規模には適していた700年前のヨーロッパの浮筏方式のムール貝養殖に基づいていましたが、より大規模な生産をサポートする方法がすぐに必要になりました。^[9]日本の延縄養殖システムを改造したことで、今日の商業的なグリーンシェル養殖に使用されている方法が生まれ、機械化された収穫を組み込むことで大規模生産への移行が容易になりました。^[9]日本の延縄方式を改造したこのシステムは、2本のロープでつながれた一連の大きなプラスチックブイで構成され、それがバックボーンを形成し、海底にねじ込まれたコンクリートのアンカーブロックまたは鋼鉄のアンカーで固定されています。^[10]稚貝が浜辺から全国のムール貝養殖場に運ばれると、稚貝はストッキングに移され、ストッキングの「ドロッパーロープ」に稚貝で覆われた海藻が巻き付けられる。ドロッパーロープは、一定間隔でバックボーンロープから垂れ下がり、水柱に吊り下げられる。^[10]その後すぐに、ストッキングと海藻は腐ってしまい、ムール貝が付着するロープだけが残る。^[7]その後のドロッパーロープからの稚貝の損失は通常高く、一般的には50％以上、高い場合は95％にも達する。^[8]この損失は、部分的にはムール貝の二次着底行動によるもので、稚貝は成長するロープへの付着点を解放し、粘液の「パラシュート」を分泌して、水流を利用して別の着底場所に移動することができる。^[8]ムール貝養殖場からの稚貝の損失は、業界にとって重大な問題である。2007年の研究では、ロープへのムール貝の保持力を低下させる2つのストレス要因が特定された。乾燥と飢餓（どちらも稚魚が収穫された場所から養殖される場所までの輸送中に経験する）。輸送中の稚魚にかかるこれらのストレスを軽減する措置を講じることで、定着率が向上する可能性がある。^[8]

成長中のムール貝はドロッパーロープから外され、収穫サイズである約100ミリメートル（4インチ）に達するまで、1回、場合によっては2回再播種されます。収穫は、ドロッパーロープを船上に引き上げてドロッパーロープからムール貝を剥ぎ取ることができるように特別に設計された船を使用して行われます。ムール貝を養殖場に最初に播種してから収穫するまでには、12〜24か月かかります。^[10]

2000年のニュージーランドにおけるムール貝養殖産業の生産性は、1ヘクタール当たり年間9.85トン、または1ヘクタール当たり年間59,649ニュージーランドドルと計算されており、これは陸上養殖によるタンパク質の生産性の200倍に相当します。^[10]

ニュージーランドではムール貝の養殖は急成長している産業です。2000年には3,000ヘクタール（7,400エーカー）のムール貝養殖場が稼働しており、さらに30,000ヘクタール（74,000エーカー）の養殖場の建設が提案されています。通常、個々の養殖場は50ヘクタール（120エーカー）未満で、海岸近くの保護された海域に設置されています。最近の技術開発により、より沖合のより露出した海域に大規模なムール貝養殖場を建設できるようになりました。^[10]

稚貝の養殖場生産に関する研究開発が15年も続いたが、養殖業界は依然として野生の稚貝にほぼ全面的に依存している。野生の稚貝を集める方が、養殖場でムール貝を飼育するよりも大幅に安価だからである。^{[7]しかし、主に2つの理由から、養殖場はムール貝の養殖においてますます重要になると思われる。第一に、養殖場では望ましい形質を選択的に繁殖させることができるため、より価値の高い製品を生産できる可能性がある。 [9]}第二に、野生の稚貝の数が少ない年や養殖場の稚貝がプレミアム価格になる年には特に、養殖場の種苗の信頼性が野生の種苗に依存する業界にとってより安定した基盤となる。^[9]

ニュージーランドのグリーンシェルムール貝産業は、世界でも最も厳しい品質基準の下で運営されています。^[11]養殖場周辺のムール貝と海水は、バイオトキシン、バクテリア、重金属の検査を受けています。水質は、米国食品医薬品局、欧州連合、ニュージーランド食品安全局が定めた基準に従って検査され、常に監視されています。これらの基準は、安全で健康的なシーフード製品に対する世界的な需要の高まりに対応するために設けられています。^[11]ニュージーランド政府は、ニュージーランドでの養殖の環境への影響を軽減するために、1991 年の資源管理法と 1996 年の漁業法を制定しました。ニュージーランドの養殖の高い基準は、国際自然保護機構ブルー オーシャン インスティテュートによって認められており、同機関はニュージーランドのグリーンシェルムール貝を世界のトップ 2 の「環境に優しいシーフード」の 1 つにランク付けしています。^[11]

ニュージーランド産のグリーンシェルムール貝は、しばしばマメガニに寄生される。 2015年、ニュージーランドの研究者であるオークランド大学のオリバー・トロティエとアンドリュー・ジェフスは、ムール貝に生息する雄のニュージーランド産のムール貝の交尾相手を探す行動を研究した[ 12 ]。雄^のカニの隠蔽行動を考慮して、雄のカニが上流の雌のカニに反応してムール貝の宿主から出るか否かを判断するための捕獲システムが開発された。雄のカニの夜間の交尾相手探し行動の観察は、赤外線ビデオ録画を使用して暗闇の中で行われた。雄のカニは、侵入を試みる際にムール貝の外套膜の縁を撫でる様子がよく観察され、侵入中のムール貝の弁の開きを3.7～5.5ミリメートル（9 ⁄ 64～7 ⁄ 32 インチ）に増やすことに成功した。 ^[12]

Perna canaliculus は5-リポキシゲナーゼ経路を阻害し^{[要出典] 、}ロイコトリエンの形成につながります。これらの経路の産物の多くは、炎症を抑える特性を持っています。^[13]しかし、緑イ貝のサプリメントに関する科学的研究の 2006 年の体系的なレビューでは、リウマチや変形性関節症に対する効果について「一貫した説得力のある証拠はほとんどない」ことがわかりました。^[14]しかし、その後のプラセボ対照試験では、緑イ貝が関節の問題に対する代替療法として有望であることが示されました。^{[15] [16] [17]}犬に関する別の研究では、緑イ貝を多く含む食事が変形性関節症の犬の痛みと機能の改善をもたらしました。^[18]

この貝類の脂質抽出物は、リプリノールというブランド名で販売されている。2011年の文献レビューでは、魚油と同様の抗炎症作用の弱い証拠が見つかったが、これまでの臨床試験は限られていると指摘されている。^[19] 2000年、ニュージーランドでは、リプリノールが癌治療薬として作用する可能性があるなど、証拠なしに薬効があると主張した2つの会社が起訴され、罰金を科せられた。^{[20] [19]} TVNZも、この主張をニュース記事で発表したことで放送基準に違反したことが判明した。^[21]

• ニュージーランドの水産養殖
• ペルナ・ビリディス
• イガイ

• ドーバー、キャロル (2004)。『水の中の線：ニュージーランドにおけるグリーンシェルムール貝養殖の歴史』ニュージーランド：リバープレス（ニュージーランド海洋養殖協会向け）。ISBN 9780958225274。