調香師

調香師は、香水の調合物を作成する専門家であり、その優れた嗅覚と嗅覚組成物を作り出す技術から、愛情を込めて「鼻」（フランス語：nez ）と呼ばれることもあります。調香師は、実質的には、香りの美学の概念について深い訓練を受け、抽象的な概念や気分を調合物で伝える能力のあるアーティストです^[1]^[2]。最も基本的なレベルでは、調香師は多種多様な香料成分とその香りに関する鋭い知識を持ち、それぞれを単独で、または他の成分と組み合わせた場合に区別できなければなりません。また、それぞれが時間の経過とともにどのように現れるかも知っていなければなりません。調香師の仕事は、市販の食品の香りや風味料を調合する香料専門家の仕事と非常によく似ています。

トレーニング

かつての調香師のほとんどは、調香の専門的な訓練を受けておらず、技術者（調合の調合を担当）や化学者として雇用されていた他の調香師の下で見習いとして技術を習得した人が多かった。こうした人々は通常、業界で臨時の仕事を与えられた。この職業に直接就くことはまれで、そうなったとしても通常は家族の縁故を通じて入る。このような見習い期間は約 3 年である。

最近まで、一般の人が受講できる専門学校は存在しませんでした。1970 年にISIPCA が香水業界初の学校となりました。応募者は厳しい入学試験に合格し、大学レベルの有機化学コースを受講している必要があります。

1998年以来、PerfumersWorldの学校^[3]は、キングモンクット工科大学トンブリ校バイオテクノロジー学部、チュラロンコン大学薬学部での大学コース、および米国、英国、ドバイ、香港、ドイツ、ニュージーランド、タイでのオンラインコースやプライベートワークショップを通じて、公式および非公式のトレーニングを提供してきました。

さらに最近では、2002年にグラース香水研究所（GIP）という別の学校が設立されました。ここでも、学生として受け入れられるには化学または薬学の基礎知識が必要です。グラース自体は世界的に有名な香水の中心地です。^[4]

ジボダン、インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス（IFF）、シムライズは独自の香水学校を運営していますが、学生は従業員であり、上司の推薦を受けなければなりません。プリマス大学（英国）は、ビジネスと香水のBA（文学士）コースを提供しています。

雇用

調香師の多くは、 Mane、Robertet、Firmenich、IFF、Givaudan、Takasago、Symriseなどの大手フレグランス企業に雇用されています。香水会社専用に働く調香師や自分の会社で働く調香師もいますが、これはそれほど一般的ではありません。

調香師は通常、雇用主または顧客（通常はファッションハウスやその他の大企業）からの概要を受けてプロジェクトを開始します。概要には、希望する香水の仕様が含まれ、多くの場合詩的または抽象的な言葉で、どのような香りがするか、どのような感情を呼び起こすかが説明され、さらに香水オイル濃縮物の 1 リットルあたりの最大価格も記載されます。この許容範囲と香水の用途によって、調合に使用する芳香成分が決まります。

その後、調香師は複数の混合物をブレンドするプロセスを経て、概要で指定された望ましい感情を捉えようとします。顧客に香水の混合物を提示した後、調香師は顧客の承認を得て概要を「勝ち取る」場合があります。調香師は顧客と協力し、多くの場合、パネルまたは芸術監督の指示に従って、香水の構成の変更を指導および編集します。このプロセスは通常、数か月から数年に及び、多くの反復を経て、特定の市場に合わせて香水を調整するための文化的および世論調査が含まれる場合があります。その後、その構成は、機能的な香り(シャンプー、化粧品、洗剤、車の内装など) として別の製品を強化するために使用されるか、または高級香水として一般の人々に直接販売されます。

あるいは、調香師が単に香水を創作したいというインスピレーションを得て、後に市場性のあるものや受注を獲得するものを制作することもあります。これは、小規模な香水会社や独立系香水会社でより一般的です。^[5]

クレジット

長い間、香水はボトルに書かれたブランド名と結び付けられていました。^[6] 2000年、フレデリック・マルは、発売した香水のボトルに、その香水を調合した調香師の名前を初めて記載しました。マルは、その調香師を香水の作者とみなしていました。その後の10年間で、調香師はフレグランスのメッセージングにおいて不可欠な存在となり、ますます脚光を浴びるようになりました。

著名な調香師のリスト

参照

参考文献

^ Glen O. Brechbill. 「The Perfumers - An Index to the Aromatic Artists」（PDF） . Perfumerbook.com . 2011年6月27日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2017年6月24日閲覧。
^ ルー、ジェニファー（2023年3月3日）。「香りは芸術です - 調香師の役割を理解する」カール・ウィンターズ。
^ PerfumersWorld. 「Perfumery School | PerfumersWorld」. Perfumersworld.com . 2016年12月4日閲覧。
^ モールトン、ニコラ (2024-05-24). 「調香師ジャック・キャヴァリエ・ベルトリュードのグラースガイド」.フィナンシャル・タイムズ. 2024年7月17日閲覧。
^ バー、チャンドラー（2003年）。『香りの皇帝：香水、執着、そして感覚の最後の謎の物語』ニューヨーク：ランダムハウス。ISBN 978-0-375-50797-7。
^ Hojlo, Anne-Sophie (2023年2月23日). 「創作プロセスの舞台裏：香水のクレジットの時代が来たか？」Nez著。

外部リンク

英国調香師協会英国調香師協会
調香師の実践に迫る香り文化研究所

[1] Glen O. Brechbill. 「The Perfumers - An Index to the Aromatic Artists」（PDF） . Perfumerbook.com . 2011年6月27日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2017年6月24日閲覧。

[2] ルー、ジェニファー（2023年3月3日）。「香りは芸術です - 調香師の役割を理解する」カール・ウィンターズ。

[3] PerfumersWorld. 「Perfumery School | PerfumersWorld」. Perfumersworld.com . 2016年12月4日閲覧。

[4] モールトン、ニコラ (2024-05-24). 「調香師ジャック・キャヴァリエ・ベルトリュードのグラースガイド」.フィナンシャル・タイムズ. 2024年7月17日閲覧。

[Burr-5] バー、チャンドラー（2003年）。『香りの皇帝：香水、執着、そして感覚の最後の謎の物語』ニューヨーク：ランダムハウス。ISBN 978-0-375-50797-7。

[6] Hojlo, Anne-Sophie (2023年2月23日). 「創作プロセスの舞台裏：香水のクレジットの時代が来たか？」Nez著。