ペネロペ・カサス

ペネロペ・カサス（1943年5月25日 - 2013年8月11日）は、アメリカの料理ライター、料理本の著者、スペイン料理の専門家である。カサスは1980年代にスペイン料理に焦点を当てた一連の英語料理本の執筆を開始し、アメリカ人に初めてスペインの料理の伝統を紹介した。^{[1] [2]}

カサスは1982年に最初の料理本『スペインの食べ物とワイン』を出版した。 ^[1]彼女の最初の本は2013年現在も出版されている。 ^{[1 ]}彼女はスペイン料理に関する詳細な本や料理本をさらに5冊出版した。 [1]彼女の次の本『タパス：スペインの小さな料理』は1985年に出版され、タパスとタパスバーの概念を初めて多くのアメリカ人読者に紹介した。^[2]カサスの最後の本は2005年の『La Cocina de Mama：スペインの素晴らしい家庭料理』であった。 ^[1]

カサスは、ギリシャ移民の両親、アントニアとアキレス・フェクサスの子として、1943年5月25日にニューヨーク市クイーンズ区ホワイトストーンでペネロペ・フェクサスとして生まれました。^[2]彼女の唯一の兄弟であるトム・フェクサスはヨットの設計者でした。^[2]彼女は1960年代にヴァッサー大学の学生としてスペインに留学中に、夫のルイス・カサスと出会いました。 ^[2]彼女はマドリード大学でも学びました。

カサスは2013年8月11日、ニューヨーク州マンハセットの自宅で白血病のため70歳で亡くなった。^[2]