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| パット・ハバ・ハバ、現在は「ハバズ」として知られている[1] | |
|---|---|
 2016年のハバズレストラン | |
 | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1920年代？ |
| 閉鎖 | 2021年9月 |
| 所有者 | エドウィン・コンスタンサ |
| 住所 | ノースメインストリート24番地 |
| 市 | ポートチェスター |
| 州 | ニューヨーク |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯41°00′03″ 西経73°39′48″ / 北緯41.0007707° 西経73.663381° / 41.0007707; -73.663381 |
| 座席数 | 13 |
| 予約 | いいえ |
| Webサイト | ホームページ |
パッツ・ハバ・ハバ（Pat's Hubba Hubba）は、「ハバズ」としても知られ、[1]ニューヨーク州ウエストチェスター郡ポートチェスター村のノースメインストリート24番地にあった深夜営業のグリーススプーンチリレストランである。ニューヨーク州とコネチカット州の州境近くにあるハバズは、週末は午前5時まで、平日は少なくとも午前3時まで営業することで地元のバーシーンに対応していた。[要出典]
歴史
このレストランはもともと「テキサス・クイック・ランチ」という名前で知られ、エドナ・カプランが所有し、ミルドレッド・ミードが経営していた。パット・カルタは1989年に旧テキサス・クイック・ランチの店舗を購入し、名前をコネチカット州グリニッジの「チカホミニー」地区にあった元のレストランと同じ「リックス・オレンジ」に変更した。彼はメニューをシンプルなチリとチリドッグ（地元では「テキサス・ホット」 [2]として知られている）から、人気のチリチーズフライなどのバリエーションにまで拡大した。[3]
1990年代前半から中頃にかけて、カルタはコネチカット州フェアフィールド郡スタンフォードのコーブロード820番地に2号店をオープンした。続いて3号店もスタンフォードのベッドフォードストリート189番地にオープンした[4] 。この場所はダウンタウンのバー街の中心で、現在はカプリッチョカフェとなっている。ポートチェスターのレストランは後にカルロス・マガンが所有し、単に「ハバズ」に改名された[1] 。
2021年9月1日のハリケーン・アイダによる洪水被害のため、レストランは改装が完了するまで閉店を余儀なくされました。再開するという噂がいくつかあったにもかかわらず、建物の構造上の懸念から、店舗は板で覆われたままになっています。
メニュー
ハバの料理のほとんどの主な材料は、牛ひき肉と唐辛子で作ったチリで、他にはほとんど何も入っていません。ハバのチリ[5]には、豆、トマト、野菜は一切入っていません。[6]食事は、水道水にハワイアンパンチを少し加えた「ハバウォーター」で出されました。[7]
雰囲気
ハバの店内は細長く、狭かった。[7]カウンターには床にボルトで固定された13脚の椅子があり、そこに座ることができる。メニューは、ドル紙幣が貼られた壁に貼り付けられた紙皿にマーカーで書かれていた。[5]
命名規則
常連客の間で議論になっているのは、レストランの名前をどう呼ぶべきかということである。ほとんどの地域では、このレストランを現在の名称「Hubba's」で呼んでいるが、ラーチモント、ママロネック、ニューロシェルなど、近隣の特定のコミュニティの住民は、今でも「Pat's」という名前を使っている。古くからの常連客、つまり 1989 年以前に常連だった人は、今でも「Texas Lunch」、あるいは単に「Texas」と呼んでいる。[8] [出典が必要]
メディアで
- ジェーン・スターンとマイケル・スターンの著書『ロードフード：全米各地のベストバーベキュー店、ロブスター小屋、アイスクリームパーラー、ハイウェイダイナーなど800軒を巡るガイド』 （2014年）にトップピックとして掲載されている。[9]また、彼らのウェブサイトRoadfood.comでは「絶対に食べるべき」として紹介されている。[10]
- 2009 年 11 月 2 日のRon and Fez Showで、Chris Stanley が「素晴らしい」料理、特にチリとRC コーラがある店として言及しました。
- Applebome, Peter (2005 年 7 月 10 日)。「Hubba's には誰もが来ます。まあ、健康食品好きの人はそうでないかもしれませんが」。ニューヨーク タイムズ。
- 「町のスライドショー: ポートチェスターの集いの場」。ニューヨークタイムズ。2005 年 7 月 10 日。
- シンガーソングライターのビリー・ヴェラは、 1981年のライブ録音「ミリー、チリを作って」（ビリー・アンド・ザ・ビーターズ名義）の冒頭のモノローグで、レストラン（「テキサス・ランチ」と呼んでいる）とそのチリドッグについて直接言及している。歌の中の「ミリー」はおそらく（ミルドレッド）ミードのことを指していると思われるが、ヴェラはモノローグの中で彼女を「ミリー・カプラン」と呼んでいる。これは彼女の旧姓を反映しており、彼女はレストランのオーナーであるエドナ・カプランの妹だった。[8] [11]
- ビル・シモンズのメールバッグでは、深夜のパブ巡りの後の食事として個人的にお気に入りだと言及されている。[12]
参考文献
- ^ abc 「The All-Americas City」.ウェストチェスターマガジン. 2007年6月8日.
- ^ 「Hubba」.ロードフード.
- ^ シモンズ、ビル (2005 年 6 月 17 日)。「ビル・シモンズ、スポーツ ガイ」ESPN.com、p. 2。
- ^ アンダーソン著『コネチカット州グリニッジを楽しむためのガイド』 Avocet Pr Inc. 2004年。
- ^ ab 「私たちの町：暑さが増す中、チリはどうなるのか？」ニューヨークタイムズ。2006年7月19日。
- ^ 「チリドッグを探して、パート2」。LoHud Blogs 。 2013年12月10日閲覧。
- ^ ab ラヴォ、ニック (1998 年 11 月 29 日)。「In the Wee Small Hours in the County」ニューヨーク タイムズ。
- ^ ab 「A Multiple Road Trips Report|Roadfood.com Discussion Board」2019年3月16日閲覧。
- ^ スターン、ジェーン、スターン、マイケル (2014)。『ロードフード：全米各地のベストバーベキュー店、ロブスター小屋、アイスクリームパーラー、ハイウェイダイナーなど800軒を巡るガイド』。クラウン・パブリッシング・グループ。ISBN 9780770434526。
- ^ 「レストラン概要：Hubba」。Roadfood.com。
- ^ ビリー・ヴェラ＆ザ・ビーターズ – ミリー、メイク・サム・チリ 2019年3月16日閲覧。
- ^ 「ESPN.com: ページ 2: はい、これが私の読者です」。