パナカム

パナカム（Panakam）は、パナカ（Panaka） ^{[ 1 ]}やパナガム（ Panagam） ^{[ 2 ]}とも綴られ（Pānakaṃ；^{[ 3 ]}文字通り「甘い飲み物」）、南インド発祥の伝統的な飲み物である。^{[ 4 ]}マドゥール・ジャフリーによれば、紀元前1000年頃には知られていたという。2014年に彼女は、実際に提供されているのを見たことはなく、古代の文献で言及されているだけだと書いている。^{[ 5 ]}

この飲み物は伝統的にラーマ・ナヴァミーに作られますが、^{[ 6 ]}ヒンドゥー教の祭りの際に飲み物として、また宗教儀式の後にプラサダムとして、特に夏の時期によく供されます。タイムズ・オブ・インディアはこれを「シュリ・ラームナヴァミーと同義」と呼んでいます。^{[ 7 ]}インドの一部地域では、結婚式の準備の伝統的な一部となっています。^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}実際、パナカムはラーマ神のお気に入りの飲み物と考えられていました。^{[ 11 ]}

ジャフリーによると、この飲み物のベースはジャガリーである。^{[ 5 ]}また、通常はレモンジュース、カルダモン、ショ​​ウガの組み合わせも含まれており、これらはすべて通常冷水と混ぜられる。^{[ 12 ] [ 13 ]} 2014年の著書『ワールドベジタリアン』では、ジャフリーはこれを温めて提供することを推奨している。^{[ 5 ]}ジャフリーの冷たいバージョンにはレモンジュースが含まれているが、温かいバージョンには含まれていない。^{[ 5 ]}