パン・ド・ミ

パン・ド・ミ

パン・ド・ミのパン2斤。右は星型のパン型で焼きました。
タイプ	パン
原産地	フランス

パン・ド・ミは、薄くて柔らかい皮白 パンまたは茶色のパンです。フランスでは主にスライスされて包装された状態で販売されています。パンはフランス語で「パン」を意味し、ラ・ミはパンの柔らかい部分、英語ではクラムと呼ばれます。

パン・ド・ミはプルマン・ローフ、または通常のサンドイッチ用パンに最も似ています。パン・ド・ミには通常砂糖が含まれており、^{[出典が必要]ほとんどの}フランスパンよりも甘いです。このパンは通常、サンドイッチを作ったり、トーストしたりするために使用されます。密閉された鍋で焼くと、クラストが形成されません。^[1]密閉された鍋で焼かない場合は、クラストを切り取ることができます（工場で包装前に行われるように）。パン・ド・ミは丸型または長方形で販売されています。

• M. Malouin (1767) ムニエ、ヴェルミセリエ、ブーランジェの芸術の説明、p. 221、科学アカデミー (フランス語)