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| パシフィックダイニングカー | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 1921年 |
| 所有者 | ウェス・アイドル3世（創業者の曾孫） |
| 以前の所有者 | フレッド・クック、グレース・クック |
| 住所 | 1310 西6番街 |
| 市 | ロサンゼルス |
| 州 | カリフォルニア |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| Webサイト | ホームページ |
パシフィック・ダイニング・カーは、カリフォルニア州ロサンゼルスにある文化的に重要な高級ステーキハウスです。1921年にフレッドとグレース・クック夫妻によってロサンゼルスの友人宅の裏庭で創業されました。1990年にはサンタモニカに拡大しました。[1] 2020年にはCOVID-19パンデミックの影響でデリバリーとテイクアウトサービスにシフトし、その後一時的にオンラインでの提供とポップアップに移行しました。2024年8月、建物は火災により大きな被害を受けました。創業者の曾孫であるウェス・アイドル3世は、修復作業は継続すると述べました。
このレストランは市内で唯一の24時間営業の高級レストランとして宣伝され、クリスマスやその他の祝日を含め年中無休で営業していた。このレストランは『トレーニング・デイ』や『シェイムレス』などの映画やテレビシリーズのセットとして使用された。[2]
歴史
同様のテーマのビジネスからインスピレーションを得て、フレッドとグレース・クックは、鉄道の食堂車を改造するというアイデアを友人に売り込み、友人は食堂車を造るために裏庭を彼らに許可した。クック夫妻は、典型的な鉄道の食堂車は窮屈すぎるという理解に基づき、食堂車をより広く、快適な座席配置を計画して改造した。改造された食堂車が完成すると、ロサンゼルスの7番街とウェストレイクの敷地に移動された。[3]
1923 年、クックの 7 番街とウェストレイクの店舗が投機家によって買収され、レストランはロサンゼルスの 1310 W 6 番街の現在の場所に移転せざるを得なくなりました。
1927年、サンディエゴの牧場主がフレッドにステーキ用の牛肉の選び方、吊るし方、熟成の仕方を教えると申し出た。これがきっかけでクック夫妻はレストランの敷地内の熟成箱で牛肉を熟成させて吊るすようになった。[3] [1]
大恐慌の時代、パシフィック・ダイニング・カーのスタッフは、夕方になると飢えた人々を食事に招き入れた。一日の終わりには、残った食べ物は近くの伝道所に寄付された。[3]
パシフィック・ダイニング・カーの創設者フレッド・クックは1947年に亡くなりました。グレース・クックは1960年までレストランの経営を続け、その後娘のバージニアと義理の息子のウェス・アイドルにレストランを売却しました。[1]
ウェス・アイドルは1970年に亡くなり、バージニアがレストランの所有権を保持しました。ウェス・アイドル2世は1975年に母親からパシフィック・ダイニングカーを購入しました。[1] 2000年にウェスリー・アイドル2世は息子のウェス3世を社長に昇格させ、家族の伝統を4代目に引き継ぎました。[4] [1]
2020年、COVID-19パンデミックのため、レストランのオーナーはサンタモニカ店を閉店し、オリジナルのウェストレイク店も閉鎖し、レストランの歴史的に重要ないくつかの部分を除いてすべてを競売にかけ、肉の販売をすべてオンラインに移行しました。[5] [6] 2023年、ロサンゼルス市議会はオリジナルのパシフィックダイニングカーを歴史文化遺産に指定しました。[4]経営者は、地元のランドマークを再開する計画で、修復目標の次の段階を開始しました。[7] 2024年8月3日、早朝の火災で建物は大きな被害を受けました。[8]創設者の曾孫であるウェスアイドル3世は、被害は以前に報告されたほど大きくはなく、修復作業は継続されると述べました。[9]
メニューと顧客
パシフィック・ダイニングカーの基本メニューは、時間によって朝食、昼食、夕食、デザートに分類されています。追加メニューには、予約制のアフタヌーンティーメニューと、午後10時から午前6時まで提供される深夜メニューがあります。すべてのメニューは配達可能です。[10]
パシフィック・ダイニング・カーはロサンゼルスのダウンタウンに位置しているため、レストランの顧客リストには株式仲買人、弁護士、新聞記者、時には有名人まで多岐にわたります。[11]
コラムニストのルーエラ・パーソンズとその夫のマーティン博士は、パシフィック・ダイニングカーの著名な客の一人だった。俳優のジョージ・ラフトとコラムニストのシド・ジフもステーキを食べにこのレストランによく通っていた。悪名高いギャングのミッキー・コーエンや、当時の女性アイコンだったメイ・ウエストもこのレストランの常連だった。[1]
著名なゲストには俳優のニコラス・ケイジやジョニー・デップ、エリック・ガルセッティ市長も含まれる。[12]
メディア出演
ロサンゼルスで最も古いレストランの1つであるパシフィック・ダイニング・カーは、いくつかの映画やテレビシリーズに登場しています。2001年には映画『トレーニング・デイ』に登場しました。その中で、デンゼル・ワシントンがジェイク（イーサン・ホーク演じる）に「ベースボール・ステーキ」を勧め、レストランはランチメニューのミートボール・ステーキを「トレーニング・デイ」と名付けました。[10]
パシフィック・ダイニング・カーは、1974年の『チャイナタウン』、 2008年の『ストリート・キングス』、2011年の『ランパート』など他の映画にも短時間登場している。[13] [14]
参照
参考文献
- ^ abcdef 「Pacific Dining Car Restaurant - Since 1921」。Pacific Dining Car 。2019年4月29日閲覧。
- ^ 「PDCはハリウッドで早くから人気があり、メイ・ウエスト、ルーエラ・パーソンズ、ミッキー・コーエンが常連だった」pacificdiningcar.com 。 2019年7月9日閲覧。
- ^ abc Figueroa, Victor (2014年5月18日). 「The History Behind The Pacific Dining Car」. Neon Tommy . 2019年4月29日閲覧。
- ^ ab Tat, Linh. 「1310 W. 6th St.の有名なパシフィック・ダイニングカーが歴史文化遺産に指定」デイリーニュース。 2023年5月26日閲覧。
- ^ カタンツァーロ、サム (2020 年 6 月 16 日)。 「サンタモニカ・パシフィック食堂車閉店」。サンタモニカミラー。
- ^ Bravo、クリスティーナ（2020年6月17日）。「サンタモニカのパシフィックダイニングカーがパンデミックのため30年を経て永久閉店、記念品をオークションにかける」KTLA。
- ^ 「ファンが歴史的建造物指定を勝ち取る！トビー・アイドル、築100年のパシフィック・ダイニングカーの解体入札に敗れる」パシフィック・ダイニングカー。 2023年5月26日閲覧。
- ^ Wenzke, Marissa (2024年8月3日). 「ハリウッドの豊かな歴史を持つ築100年の建物が記念碑に指定された。そして炎上した」CBSロサンゼルス。 2024年8月4日閲覧。
- ^ ゲレロ、スサナ（2024年8月5日）。「カリフォルニア州で103年の歴史を誇るステーキハウスのオーナーが火災後の再建を計画」SFGATE。
- ^ ab 「パシフィックダイニングカー - メニュー」。パシフィックダイニングカー。 2019年4月29日閲覧。
- ^ ピーターソン、ルーカス・クワン（2020年9月19日）。「コラム：さようなら、そしてステーキに感謝」ロサンゼルス・タイムズ。 2024年8月3日閲覧。
- ^ ケーグル、サラ（2018年8月1日）。「パシフィック・ダイニングカーの夜勤はキラキラ、ゴースト、ブルーベリーパンケーキでいっぱい」ロサンゼルス・タイムズ。 2019年4月29日閲覧。
- ^ Blake, Lindsay (2019年3月13日). 「Go On Location: Famous Film & TV Restaurants in LA」. Discover Los Angeles . 2019年4月29日閲覧。
- ^ 「PDCはハリウッドで早くから人気があり、メイ・ウエスト、ルーエラ・パーソンズ、ミッキー・コーエンが常連客として数えられていた」パシフィック・ダイニング・カー。 2019年5月31日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト