フランク・クーパーの

フランシス・トーマス・クーパー（1811年 - 1862年）は、もともとオックスフォードのハイストリート46番地に店を構える帽子屋兼靴下屋でした。その後、リッジウェイズ・ティーの代理店となり、1845年頃に店を食料品店に改装しました。^{[ 3 ]}

1856年^{[ 3 ]} FTクーパーは、以前の店舗の向かいにあるハイストリート83番地と84番地の40年間のリースの残りの期間を2,350ポンドで購入しました^{[ 4 ]}。彼は84番地を食料品店兼自宅として経営しました。1867年、息子のフランク・クーパー（1844-1927）が事業を相続し、隣の83番地に店を拡張しました^{[ 4 ] [ 5 ]。}

1874年、フランク・クーパーの妻サラ・ジェーン（1848年～1932年）は、自身のレシピで76ポンド（34kg ）のマーマレードを作った。 ^{[ 4 ]}このマーマレードは人気を博し、1903年までハイストリート83～84番地で製造された。その後、フランク・クーパーはパークエンドストリート27番地に新設された専用工場に生産拠点を移した。^{[ 6 ]}彼は1919年にトワイニングに売却するまで、ハイストリートの店舗を所有し続けた。^{[ 4 ]} 

パークエンドストリートの工場は、オックスフォードの建築家ハーバート・クイントンによって設計され、地元で長年事業を営む建設業者トーマス・ヘンリー・キンガリーによって建設されました。4階建て、1,630平方フィート（151平方メートル^）の工場には、果物のカットと完成品の瓶詰めを行うフロアが分かれており、3階には従業員用のクロークと食堂がありました。マーマレードとジャムの煮沸は、メイン工場の裏庭の奥にある別の建物で行われました。クイントンは、1901年の工場および作業場法に準拠してこの施設を設計しましたが、ハイストリート83-84番地で同法に準拠することが困難だったことが、新しい工場の建設を促した可能性があります。^{[ 6 ]} 

工場は、リューリー・ロードにあるロンドン・アンド・ノース・ウェスタン鉄道とボトリー・ロードにあるグレート・ウェスタン鉄道の駅と貨物ヤードの近くに戦略的に配置されており、果物や砂糖の配送、マーマレードやジャムの流通、会社の従業員、サプライヤー、取引先顧客の出張を可能な限り効率的に行うことができました。事業の成功により、1912年、1915年、1924年、1925年に工場が拡張され、^{[ 7 ]} 1903年の建物とホーリーブッシュ・ロウの角の間の土地が使用されました。

フランク・クーパーのマーマレードは、オックスフォード大学の教授や学生の間で特に人気がありました。ロバート・ファルコン・スコットの南極探検隊にも南極に持ち込まれました。その悲運の探検から何年も経って、瓶が氷の中に埋まっているのが発見されました。^{[ 2 ]}

アーサー・ランサムの児童書『ミッシー・リー』では、中国の海賊のリーダーであるミス・リーはケンブリッジ大学で教育を受けたが、クーパーのオックスフォード・マーマレードを好むようになった。彼女はこう言っている。「ケンブリッジではいつもオックスフォードのマーマレードを食べるのよ。ケンブリッジには優秀な学者や教授がいるけれど、オックスフォードのマーマレードの方が美味しいわ。」^{[ 8 ]}

第二次世界大戦後、フランク・クーパー社はボトリー・ロード北側の鉄道駅西にあるアイスリンクとマジェスティック・シネマの跡地を購入した。^{[ 7 ]}その場所に新しい工場が建設され、同社はパーク・エンド・ストリートからそこに生産拠点を移した。

同社はまた、ブルステーク川沿いの別棟でミントソースとホースラディッシュソースも製造していた。夏の間は、マーマレードの製造をイチゴなどのフルーツジャムの製造に切り替えた。マーマレードとジャムはどちらも「おしゃれな瓶」に入れて販売されており、蓋が揃った2種類のサイズの陶器の瓶には、「クリノリン姿の女性」などのデザインが描かれていた。

ブラウン＆ポルソン社は1964年にフランク・クーパー社を買収し、1967年にオックスフォードから生産拠点を移転したが^{[ 7 ]}、マーマレードには「オックスフォード」という名前を残した^{[ 9 ] 。}

1984年から1987年の間に^{[ 4 ] [ 10 ]、}フランク・クーパーは再びハイストリート84番地と85番地をリースし、85番地を博物館^{[ 11 ]}として、84番地を1990年頃まで店舗として運営した^{[ 4 ]。} 2001年以降、ハイストリート84番地には、サラ・クーパーによるオックスフォード・マーマレードの創業を記念するオックスフォードシャー・ブルー・プラークが設置されている^{[ 10 ] 。}

パークエンドストリート27番地（現在はフリデスワイドスクエアの一部）にある旧工場は現存しており、指定建造物となっている。^{[ 6 ]} 現在は「ザ・ジャム・ファクトリー」と呼ばれ、アートセンター、レストラン、バーが入居している。^{[ 12 ]}

ハインツは1997年にフランク・クーパーズを買収した。その後、ランク・ホビス・マクドゥーガルに売却され、 2006年にプレミア・フーズに買収された。このブランドは2012年に再び売却され、今度はハイン・セレスティアル・グループに売却された。^{[ 9 ]}