オキサロアセターゼ

酵素学では、オキサロアセターゼ（EC 3.7.1.1）は化学反応を触媒する酵素である：^[1]

オキサロ酢酸 + H ₂ Oシュウ酸 + 酢酸${\displaystyle \rightleftharpoons }$

したがって、この酵素の2 つの基質はオキサロ酢酸とH ₂ Oであり、その 2 つの生成物はシュウ酸と酢酸です。

この酵素は加水分解酵素のファミリーに属し、特にケトン物質の炭素-炭素結合に作用します。この酵素クラスの系統名はオキサロ酢酸アセチル加水分解酵素です。この酵素はオキサロ酢酸加水分解酵素とも呼ばれます。

• 早石雄、島薗英、片桐正人、斉藤由美 (1956) 「オキサロ酢酸からのシュウ酸と酢酸の酵素的生成」。J.Am.化学。社会。78 (19): 5126–5127。土井：10.1021/ja01600a084。