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| コーンティー | |
|---|---|
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| タイプ | ハーブティー |
| その他の名前 | おくす茶 |
| 起源 | 韓国 |
| 簡単な説明 | 焙煎したトウモロコシの粒から作られたお茶 |
| 温度 | 100 °C (212 °F) |
| 時間 | 5～10分 |
| 韓国名 | |
| ハングル | 옥수수차 |
|---|---|
| 漢字 | 옥수수茶 |
| 改訂ローマ字表記 | オクススチャ |
| マッキューン・ライシャワー | オクススチャ |
| アイピーエー | [オクサタ] |
| トウモロコシのひげ茶 | |
| ハングル | 옥수수수염차 |
| 漢字 | 옥수수鬚髥茶 |
| 改訂ローマ字表記 | オクスススヨムチャ |
| マッキューン・ライシャワー | オクスス・スヨム・チャ |
| アイピーエー | [おやすみなさい] |
オクスス茶（ 옥수수차）またはトウモロコシ茶は、トウモロコシから作られる韓国のお茶です。 [1]オクスススヨム茶（ 옥수수수염차）またはトウモロコシの絹から作られたお茶を指すのに対し、オクスス茶はトウモロコシの粒、トウモロコシの絹、またはその両方の組み合わせから作られます。 [2]カフェインを含まないこのお茶は、冬に人気のホットドリンクです。 [1]ボリ茶（麦茶）とともに、オクスス茶は水の代わりに多くのレストランで無料で提供される穀物茶の1つです。 [3]
江原道では、このお茶はカンネンイ茶（강냉이차）と呼ばれています。カンネンイは江原道の方言で「トウモロコシ」を意味し、ほとんどの家庭で晩秋から冬にかけて飲まれています。[4]
準備
伝統的に、トウモロコシの粒を乾燥させて焙煎し、おくす茶を作ります。[2]焙煎したトウモロコシの粒を水に入れて、お茶が黄色になるまで煮ます。 [4]お茶を濾して、煮たトウモロコシを取り除きます。この飲み物は自然に甘いのですが、より甘い味がしたい場合には砂糖を加えることもあります。[4]
焙煎したトウモロコシは、韓国の食料品店、伝統的な市場、スーパーマーケット、海外の韓国食料品店で入手できます。挽いたトウモロコシが入ったティーバッグも市販されています。[5]
ブレンド
おくすす茶は、トウモロコシの甘みが大麦のほろ苦さを和らげるため、 ぼり茶（麦茶）と組み合わせられることが多いです。
ギャラリー
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ローストしたトウモロコシ -
ローストしたトウモロコシの粒を茹でる
参照
参考文献
- ^ ab Lee, J. (2016年1月4日). 「カフェインフリーの5つの冬の温かい飲み物」クリスチャントゥデイ。 2017年8月23日閲覧。
- ^ ab Jung, Alex (2017年7月13日). 「韓国のベストドリンク - バナナミルクから二日酔いジュースまで」CNNトラベル。 2017年8月23日閲覧。
- ^ カヤル、ミシェル（2015年7月28日）。「ソウルフード：暑さを求めるアメリカ人に支えられ、韓国料理はホット、ホット、ホット」サンタクルーズセンチネル。 2017年8月23日閲覧。
- ^ abc 「カンネンイチャ」 강냉이차.ドゥーペディア（韓国語）。斗山株式会社2017 年8 月 23 日に取得。
- ^ 장、박원 (2001 年 2 月 13 日)。 「샘표식품、우리보리차.옥수수차 시판」。毎日経済新聞(韓国語) 。2010 年6 月 30 日に取得- Naver経由。