ノヴィ・スヴィト（ワイナリー）

ノヴィ・スヴィット(「新世界」、ウクライナ語: Новий Світ、ロシア語: Новый Свет ) は、クリミアのノヴィ・スヴィット地区で生産されるスパークリングワインです。

ノヴィ・スヴィトは、ロシア語ではゴリツィン公爵と呼ばれることが多いレフ・S・ガリツィン公爵によって1878年に設立されました。公爵はクリミア半島の南岸にあるノヴィ・スヴィトとして知られる地域を取得しました。この地域は南フランスと同じ緯度にあり、高品質のブドウを育てるのに適した気候でした。3 kmのセラーを建設し、シャルドネ、リースリング、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールのブドウの木を植えた後、10年かけて伝統的な方法で瓶内発酵を3年間、15℃の一定温度で行い、 自らのワインを改良しました。

1896年、彼のスパークリングワインは最後の皇帝ニコライ2世の戴冠式で提供されました。^[1]同年、ゴリツィン公爵はワインに家紋を表示する権利を行使しました。彼の作品は1900年にパリで開催された万国博覧会でグランプリを受賞し、世界中に知られるようになりました。^[1]

現在、歴史的には無関係な現代のポストソビエト企業がこのブランドの所有権を主張している。2017年12月、ノヴィ・スヴェット・ワイナリーの株式100%はロシア銀行の子会社であるユーズニー・プロエクト有限責任会社によって購入された。^[2]

Novyi Svit のスパークリング ワインは、伝統的なシャンパン製法で作られており、1 人の作業員が手作業で樽詰めし、3 年間瓶内で発酵させます。各ワインはその年の収穫物のみで生産されます。

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北緯44°49′37″ 東経34°54′46″ / 北緯44.82694° 東経34.91278° / 44.82694; 34.91278