硝酸還元酵素検査

硝酸還元酵素試験は、嫌気呼吸によって硝酸塩（NO ₃ ⁻）を亜硝酸塩（NO ₂ ⁻ ）に還元する能力の有無に基づいて細菌を区別する試験です。

硝酸塩の還元を検出するための様々なアッセイが報告されている。^[1]一つの方法は以下のように実行される。

1. 分離株を硝酸塩培地に接種し、48 時間培養します。
2. サンプルに硝酸塩錠剤を 2 錠加えます。細菌が硝酸還元酵素を生成すると、この段階で 5 分以内に培養液が濃い赤色に変わります。
3. 色の変化が見られない場合、結果は不確定です。少量の亜鉛をブロスに加えます。溶液が無色のままであれば、硝酸還元酵素と亜硝酸還元酵素の両方が存在します。溶液が赤くなった場合、硝酸還元酵素は存在しません。