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| ムンベジュ | |
 | |
| 韓国名 | |
|---|---|
| ハングル | メルバジュ |
| 漢字 | ブルバ酒 |
| 改訂ローマ字表記 | ムンベジュ |
| マッキューン・ライシャワー | ムンベジュ |
ムンベ酒（韓国語： 문배주、英訳： Pyrus ussuriensis var. seoulensis alcohol [1]）は、韓国の伝統的な蒸留酒で、韓国最高級の酒類の一つとされています。この名前は野生の梨のフルーティーな香りに由来していますが、製造には梨は使用されていません。
原材料と製造
ムンベジュは小麦、皮をむいた キビ、インドキビ、ヌルク（発酵スターター）から醸造され、その後蒸留されます。
起源
韓国の「重要無形文化財第86-1号」であるが、その起源は北朝鮮の平壌である。その起源は高麗王朝にまで遡る。文柏酒の製造に使われる水は大同江の水である。王建の臣下が、彼の家族が何世代にもわたって秘伝のレシピで作ってきた自家製の文柏酒を王建に献上した。王建はその味に感銘を受け、臣下を政府内の高官に任命した。この出来事以来、文柏酒は王が飲む酒となり、歓迎レセプションで重要な外国高官に振る舞われるようになった。[2]
参照
参考文献
- ^ チュ・ジンソン（주진순）。 서울의 희귀종 문배나무 기준 표본목 (PDF) (韓国語)。全国森林組合連合会。2005 年 5 月 24 日にオリジナル(PDF)からアーカイブされました。2008 年 6 月 16 日に取得。
- ^ 「Munbaeju、王にふさわしいワイン」。アリランTV。2007年9月10日。2011年7月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年9月10日閲覧。
外部リンク
- ムンベスル公式サイト
- 記事