モントニコ ビアンコ

マントーニコ・ビアンコは、イタリア南部のカラブリア地方で栽培されている白ワイン用の ブドウ品種です。ブドウ栽培家は、このブドウはギリシャ起源で、古代ギリシャ人入植者によってイタリア南部に運ばれたと考えています。この品種はカラブリアで長い歴史を持っていますが、 20世紀末までにこの地域で植えられた土地は1100ヘクタール/2700エーカーで、その数は徐々に減少しています。 ^[1]

最近のDNAプロファイリングにより、ガルガネガはモントニコ・ビアンコの親品種の一つであることが判明した。 ^[2]

このブドウが、マントーニコ/モントーニコ・ネロとしても知られるカラブリアの赤ワイン用ブドウ、ガリオッポと関連があるかどうかはまだ明らかではない。 ^[1]

マントーニコ・ビアンコは、コンソリーノ山の斜面にあるビボンジDOCを含むいくつかの原産地統制呼称ワインで使用が認められているブドウ品種です。ここでは、マントーニコはグレコ・ビアンコやグアルダヴァッレとともにブレンドの30～50%を占め、アンソニカとマルヴァジア・ビアンカがさらに30～50%、その他の非芳香性の白ブドウ品種が30%まで許可されています。DOCワインの生産に使用されるマントーニコのブドウは、 1ヘクタールあたり12トン以下の収穫量で収穫する必要があり、完成したワインは最低でもアルコール度数が10.5%に達していなければなりません。^[3]

南カラブリアのポリーノDOCでは、ポリーノ 山塊の影に植えられたブドウ畑で、DOCの赤ワインに使われるガリオッポ（モントーニコ・ネロ）ブドウとブレンドするためのモントーニコ・ビアンコを栽培することができる。ガリオッポはブレンドの少なくとも60％を占め、グレコ・ネロは最大40％まで許可されているが、マントーニコ・ビアンコはグアルナッチャ・ビアンカとマルヴァジア・ビアンカとともに最大40％まで許可されている。その他の白ブドウ品種はブレンドの20％以下に限られている。ブドウの収穫量は1ヘクタールあたり11トンに制限されており、完成したワインは少なくとも12％のアルコール度数に達する必要がある。^[3]

長年にわたり、マントニコ・ビアンコは、ボッタート、カプローネ、チャッパローネ、チアパローネ、コッパ、モンタナロ、オニョーネ、ラチャポローナ、ラチャポローネ、ラッチポルータ、ロッチポルータ、ロッチポルータ、トレッビアーノ・マルキジャーノ、トレッビアーノ・モンターナロ、ウヴァ・ドーロ・ディ・ポッジョなど、さまざまな同義語で知られてきました。デッレ ローズ、ウヴァ ディポッジョ デッレ ローゼ、ウヴァ フェルマーナ、ウヴァ ラッチャポルタ、ウヴァ ロッチポルータ、ウヴァ レニョ。^[2]