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| ミズノン | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2011 |
| シェフ | エヤル・シャニ |
| 食品の種類 | 現代的カジュアル |
| 住所 | さまざまな場所 |
| 市 | テルアビブ、ラスベガス、ニューヨーク、パリ、ウィーン、メルボルン、トロント、シンガポール、ロンドン |
ミズノン（ヘブライ語：מזנון、英語：Canteen）、略してMIZNON は、シェフのエヤル・シャニが創設したイスラエルの現代的カジュアルレストランチェーンであり、世界中に支店を展開しています。
最初のミズノンは2011年にテルアビブにオープンした。[1]
料理
ミズノンは、ムサカ、ラタトゥイユ、クレームフレッシュを添えたロブスターなどの具材を乗せた、オーブンで焼きたてのピタパンを販売している。[2]
応答
料理評論家のハンナ・ゴールドフィールドは、ニューヨーカー誌に寄稿し、ミズノンを「小規模だが愛される国際チェーン」と評している。料理についてゴールドフィールドは「ミズノンのピタを他のピタと比較するのは不公平に思える。ミズノンのピタはふかふかで、ミズノンのピタはふかふかしている。私はミズノンのピタの上で昼寝をしても幸せだろう」と書いている。[3]
ブルームバーグのレストラン評論家リチャード・ヴァインズは、テルアビブのミズノンの料理を「素晴らしくて安い...ピタ自体は柔らかくてふわふわで、パンというよりは折りたたんだパンケーキのようだ」と評し、ピタパンに包まれた肉は「とても濃厚だ」と述べた。[4]
場所
ミズノンはラスベガス[5] 、ニューヨーク、パリ、ウィーン、メルボルン、 トロント、シンガポール、テルアビブ、ロンドンに店舗を構えています。[2] [6]
一部の料理はチェーン全体で提供されていますが、各店舗ではその地域や都市に合わせてシェフのシャニが創作した独自の料理を提供しています。[1]
参考文献
- ^ ab Dai, Serena (2018年1月30日). 「チェルシーにオープンしたMiznonは、ピタパンでニューヨークを再現することを夢見ている」. New York Eater . 2019年2月24日閲覧。
- ^ ab Fabricant、フローレンス（2018年1月8日）。「イスラエルの有名シェフ、エヤル・シャニがニューヨークデビュー」ニューヨーク・タイムズ。 2019年1月1日閲覧。
- ^ ゴールドフィールド、ハンナ（2018年4月30日）。「ミズノンがチェルシーマーケットでピタの首位を獲得（レストランレビュー）」。ニューヨーカー。 2019年2月24日閲覧。
- ^ Vines, Richard (2018年4月18日). 「イスラエルは世界の新たなグルメスポット。昨年、観光客数は過去最高を記録し、建国70周年となる2018年にはさらに急成長を遂げています。世界的スターシェフのヨタム・オットレンギ氏と地元の英雄エヤル・シャニ氏からアドバイスをもらいながら、おすすめのグルメスポットをご紹介します」。ブルームバーグ。 2019年1月2日閲覧。
- ^ https://vegas.eater.com/2022/12/6/23496908/eyal-shani-opens-pita-restaurant-miznon-las-vegas-strip
- ^ Handwerker、ハイム (2018 年 9 月 17 日)。 「イスラエル人シェフ、エヤル・シャニがニューヨークにハサロン・レストランの支店をオープン」。ハアレツ。2019 年1 月 1 日に取得。