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 ミヤン クカ (左)、トゥウォ (右)、揚げ魚 | |
| タイプ | 西アフリカ料理 |
|---|---|
| 原産地 | ニジェール、ナイジェリア北部 |
| 地域または州 | サヘル |
| 主な原材料 | バオバブの葉 |
| |
ミヤル・クカまたはミヤン・クカは、ルル・スープとしても知られ、西アフリカのサヘル民族に人気のスープの一種です。このスープは、粉末にしたバオバブの葉から作られています。[1] [2] [3]通常、トゥウォまたはフフと一緒に出されます。このスープの季節限定バージョンは、新鮮なマッシュしたバオバブの葉を使用して作られます。このバージョンは、新鮮なバオバブの葉が手に入る雨季にのみ提供されます。[4] [5]
ミヤル・クカはトゥウォン・シンカファと一緒に食べると最高です。[6] [7]
参照
参考文献
- ^ 「KUKA SOUP」。Online Nigeria。2003年2月19日。 2015年7月6日閲覧。
- ^ 「ミヤン・クカ、ルルスープ、バオバブの葉のスープ」。The Pretend Chef 2018年5月28日。 2022年6月13日閲覧。
- ^ 「ミヤン・クカのレシピ：ミヤン・クカの作り方 | ルルスープ | バオバブの葉のスープ - Jotscroll」。www.jotscroll.com 2020年4月29日 2022年6月13日閲覧。
- ^ 「ミヤン・クカ（バオバブの葉のスープ）」テリー・アディド。すりおろしたナツメグ。2014年6月18日。 2015年7月6日閲覧。
- ^ “NEWS”. miczd.gov.gh . 2020年6月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年6月6日閲覧。
- ^ 「伝説のクカとトゥウォのスープを試しましたか？」。ガーディアン・ナイジェリア・ニュース - ナイジェリアと世界のニュース。2019年3月10日。 2022年6月14日閲覧。
- ^ 「死ぬ前に食べるべき、簡単でおいしいハウサ/フラニのスープ10選」Haskenews-All About Arewa 。 2022年6月15日閲覧。
外部リンク
- ミヤンクカスープ