ミレイユ・ジョンストン

ミレイユ・ジョンストン博士（旧姓 ミレイユ・ブスティカッチャ、1935年10月4日 - 2000年10月5日）は、フランス系アメリカ人の料理人、作家、学者であり、 BBCでテレビ番組の司会も務めました。

ジョンストンは1935年10月4日、ニースでミレイユ・ブスティカッチャとして生まれた。父親は後にフランスレジスタンスのメンバーとなった。幼少期の教育の一部はイギリスの寄宿学校で受けた。戦後フランスに戻り、エクスアンプロヴァンスで学び、フルブライト奨学金を獲得してオバリン大学でアメリカインディアン文明を学んだ。イェール大学で比較文学の博士号を取得し、そこで同級生で後にドキュメンタリー映画監督となりロバート・F・ケネディ上院議員の補佐官となる夫、トーマス・MC・ジョンストンと出会う。イェール大学、バーナード大学、サラ・ローレンス大学でフランス語を教えた。1960年代には夫とともに公民権運動に積極的に参加した。^[1]

1972年、彼女は父へのオマージュとして、第二次世界大戦中のある町でフランス人が協力した 映画『悲しみと哀しみ』を翻訳した。しかし、彼女の出版された作品は、母国の料理の伝統に焦点を当てていた。1976年に出版された『太陽の料理：ニースとフランスの古典料理』は、プロヴァンスの料理の伝統に焦点を当てていた。その後、 1982年に出版された『バラの料理』は、ブルゴーニュに焦点を当てていた。彼女は1977年にフランスに戻った。^{[1] [2]}

ジョンストンの「フランス料理完全講座」（1992年 - 1994年）は、彼女が1992年と1993年にBBC Twoで司会を務めた「A Cook's Tour of France」の2シリーズに基づいている。12のエピソードそれぞれで、フランスの特定の地域の料理が紹介されている。彼女とその地域の人々が、特定の伝統料理の作り方を説明し、実演しているが、これは伝統的な料理講座ではなく、その地域の文化史と料理に焦点を当てている。^{[1] [2]}

ジョンストンは2000年10月5日、65歳の誕生日の翌日にフランスのパリの自宅で亡くなった。遺族には夫と2人の娘（マーガレット・ブルックとエリザベス）がいた。^{[1] [2]彼女は10月13日に}モンパルナス墓地で火葬された。^[3]

• ジョンストン、ミレイユ（1976年）。『太陽の料理：ニースとプロヴァンスの古典フランス料理』ランダムハウス出版社。
• ジョンストン、ミレイユ（1982年）。『バラの料理』ランダムハウス出版社。
• ジョンストン、ミレイユ（1988）。フランス家族の饗宴。